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Pão Petrópolis



Tenho visto a receita desse pão em diversos blogs e a cada nova postagem a curiosidade em relação a ele aumentava.

Só conheço um jeito de matar curiosidade em relação a receitas culinárias, e esse jeito é botando a mão na massa

Foi o que fiz... e não só matei a minha curiosidade como também me apaixonei pelo pão.

Uma massa tão macia e tão leve que nem acreditei, e ainda por cima ficou lindão, não acham?!

A receita que me serviu de base foi postada pela amiga Iliane, que contou em seu post que também viu em outros blogs e que a amiga Teresa tinha feito a massa na MFP... É assim que acontece com a gente, eu faço uma receita que vi ali e lá foi visto acolá... e por aí vai... é a blogosfera interagindo.

Aceitei a sugestão das amigas e fiz assim:

Ingredientes:
- 50 g de açúcar (¼ xícara de chá)
 - 400 g de farinha de trigo (2 ½ xícara de chá)
- 1 pitada de sal
- 30 g de fermento fresco (2 tabletes) ou  1 pacote de fermento seco
- 1 colher (sopa) de manteiga (15 g)
- 180 ml de leite (¾ xícara de chá)
- 1 ovo
- 1 gema misturada com 1 colher (chá) de café pronto

Modo de Preparo

Numa tigela coloque 50 g de açúcar, 400 g de farinha de trigo e 1 pitada de sal e misture. Reserve. Coloque numa outra tigela 30 g de fermento fresco, 1 colher (sopa) de manteiga, 180 ml de leite e 1 ovo e misture bem. Adicione a mistura de farinha (reservada acima) e sove bem até ficar uma massa homogênea. Dica: polvilhe um pouco de farinha de trigo nas mãos para desgrudar a massa que fica entre os dedos. Deixe a massa descansar por 20 minutos.
Modele a massa dando formato do pão, polvilhe com farinha de trigo e transfira massa para uma forma de bolo inglês (25 cm X 10 cm e 6 cm de altura) forrada com papel manteiga nas laterais deixando 10 cm de papel para o lado de fora da forma. Pincele a massa de pão com 1 gema misturada com 1 colher (chá) de café pronto e deixe crescer até a massa dobrar de tamanho.
Leve o pão ao forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 30 minutos ou até dourar. Retire do forno, desenforme, retire o papel manteiga e sirva em seguida.

Dica: Se quiser fazer a massa na MFP, coloque os ingredientes na cuba da máquina começando pelos líquidos, programe para amassar, após o tempo retire a massa da cuba, bolei comprido e coloque na forma. Deixe crescer, pincele com a gema com café e leve para assar.

Uma delícia de pão!

Bom Apetite!!!

20 comentários:

Artes da Mel postou o comentário número:

Rachel essa receita é otima mesmo, também já fiz várias vezes! Surpreende!
Bjos

Guloso e Saudável postou o comentário número:

Olá Rachel,
Está mesmo na moda o pão Petrópolis, ficou lindo e é delicioso comprovado por 3 super blogueiras, parabéns.
Beijos,
Vânia

*-._.-* Anita *-._.-* postou o comentário número:

Passando pra fazer uma visita, deixar um oi e dizer que amo todo tipo de pão... o seu ta lindo!

bjks

Fê Dayrell postou o comentário número:

Realmente Rachel várias das nossas amigas tem feito esta pão.
O seu ficou muito fofinho, esta com jeito de delicioso.
bjo

Sabor no Prato postou o comentário número:

Rachel, seu pão ficou ótimo, acho até que quero fazer também :)

Abraços, Fabiana.
http://sabornoprato.blogspot.com

Margarida postou o comentário número:

Rachel minha querida... acabei de anotar a receita desse paozinho... hoje mesmo quando chegar em casa vou faze-lo...

Nossa tem mesmo aspecto de quero mais... que delicia!!!

Beijocas

Carla Colombo postou o comentário número:

Tbm vi esse pão lindo em vários blogs e to enrolaaaaando pra fazer, mas tbm será uma das minhas próximas! hehehe
Beijos!!!


www.brisandonacozinha.com

Iliane postou o comentário número:

ah..amiga..que bom que você fez e gostou!!!é uma delicia mesmo..essas medidas certinhas eu achei na teresa..vindo do blog da akemi(pecado da gula)acredita:faço toda semana aqui em casa..o seu ficou lindo..bjo

Andréa Mota postou o comentário número:

Pão caseiro é tudo de bom. O resultado de sua empreitada ficou delicioso. Adorei o passo a passo.

Santa Gastronomia postou o comentário número:

Rachel: seu pão ficou lindo mesmo!
Já até peguei essa receita mas ainda não fiz. Vendo o seu deu uma baita vontade!!!
É muito legal mesmo esse troca-troca de receitas! Hoje vi o post da Renata (Eternos prazeres) com seus biscoitos de provolone, e tbém disse a ela que peguei a receita e ainda não fiz.
E aí vou me animando, hehe..

Bjinhus,
Sandra Bylaardt

Josy postou o comentário número:

Rachelzita querida, obrigada pelo comentario no meu blog, graças a Deus hj estou melhor, amiga, sabe que estou louca pra fazer como vc colocar a mão na massa, e cada vez que vejo esse pão fico com mais vontade. Adorei, ficou lindo o seu. Beijinhos

Marly postou o comentário número:

Oi, Rach,

O seu pão ficou com um aspecto maravilhoso, super profissional, rsrs.
Adoramos pão Petrópolis e eu costumava comprá-lo de uma senhora que os faz, rsrs.

Beijo e bom dia!

arte da sadhia postou o comentário número:

rachel é sempre um prazer amiga reencontrar vce as meninas .pena que eu e deborah não podemos ir no encontrão pois será casamento da minha irmã e da irmã dela também e no mesmo dia kkkkkk ai amniga te adoru...
amiga seu pão esta divino ja fiz dele e sei que é divino mesmo ..parabens amiga
bjão

Ana Claudia na Cozinha postou o comentário número:

Rachel, ando namorando esse pão também, tenho visto em muitos blogs e ainda vi a Ana Maria Braga prepará-lo... Agora sou eu quem tenho que matar a curiosidade! rs

Beijos
Ana Claudia
www.anaclaudianacozinha.blogspot.com.br

Cozinha da Monica postou o comentário número:

Raquelzinha! Que pão mais lindo, amiga. Tão fofinho. Adorei a sugestão de fazê-lo ma MFP. Já anotei. bj.

Larissa Banister postou o comentário número:

Rachel, seu pão ficou lindão sim, com cara de pão gostoso para tomar um café e passar uma manteiguinha. Rachel, a Blogagem coletiva dessa semana é com o Tema São João, vc com certeza deve ter mil receitas, se quiser nos presentear com sua participação, passa lá no blog. Beijos

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