Essa sopinha começou assim... necessidade de consumir um
pacote de legumes variados comprados no fim de semana, dois pedaços de sobrecoxas
de frango assadas perdidas na geladeira e eu, fraquinha, corpo doído, tosse e
estômago roncando de fome, depois de um dia debaixo do cobertor.
Arranjei coragem e fui para a cozinha preparar uma sopinha
para ver se dava uma animada, e assim saiu essa delícia de sopa.
A princípio refoguei cebola e alho, acrescentei 1 e ½ l de
água, temperei com um tempero que minha sogra faz e é show de bola e depois esperei
que a água fervesse.
Água fervendo, despejei os legumes e deixei que cozinhassem, no meio desse tempo retirei alguns pedaços de legumes ainda tenros, cortei em
pedaços menores e reservei. Acrescentei o frango sem pele e desfiado (reservei
alguns pedaços para colocar depois), cozinhei mais um pouco e bati tudo no
liquidificador.
Voltei com a sopa para a panela, acrescentei os pedaços de
legumes e frango separados e deixei que voltassem a ferver; assim que levantou
fervura, adicionei 3 colheres de sopa de quinoa em flocos, para dar uma
engrossada.
Corrigi os temperos e estava pronta! Foi só acompanhar com
umas torradinhas, sentindo pouco a pouco o prazer de uma sopinha reconfortante!
Bom Apetite!!!
9 comentários:
Estou precisando de uma dessa!!!
Melhoras, beijos,
Verônica
Rachel com certeza vc se refez depois dessa deliciosa sopinha bem quentinha!
beijo
COM UMA SOPA DESSA NÃO SE PRECISA COMER MAIS NADA.
BELA SOPINHA.
BJS
Rica sopa Rachel, tenho a certeza que ficaste bem aconchegada e com outro ânimo.
Gostei da nova foto do perfil, estás muito bem;)
As melhoras e um bejinho.
Rachelzita nada como uma sopinha rica dessa pra melhorar os ânimos e os mal estares, como vc disse, reconfortante e deliciosa com certeza. Adoro sopinha de legumes, e com esse friozinho que anda fazendo é perfeito. Bjos ótimo final de semana
Ótima idéia para se aproveitar a quinoa. Eu tenho aqui e nunca experimentei.
Melhoras :)
Oi Raquel.
Hoje o tempo aqui na Italia é feio, chove e faz frio, nem parece que estamos na primavera.
Uma sopinha assim è o ideal.... eu tambem nao me sinto muito bem... e a sopinha é um otimo remedio, para o corpo e a alma...
Um abraço.
Thais
Oi, Rach,
Eu não sabia que você esteve adoentada, que bom que já está melhorzinha! Sabe que eu adoro sopa e comidas com caldos? Pois é! rsrs.
Esta sua deve ter ficado mesmo supimpa e ainda melhor, por ter sido enriquecida com a quinoa!
Beijo e boa semana!
Ainda não tive a oportunidade de experimentar quinua. Numa sopinha assim nesse frio que tá fazendo seria ótimo :)
Um beijo
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