Bacalhau Grelhado com Molho de Tomate Cereja ao Balsâmico

O almoço já estava decidido, preparia aquela receita de bacalhau que vi em um blog recém descoberto, recheadinho de delícias a testar.

Nem preciso dizer que não sobrou nem o molhinho na travessa, né... este foi removido com um pedaço de pão...rs!

Simplesmente maravilhoso!!!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 2 postas de bacalhau dessalgado de aproximadamente 300g cada;
- 200g de tomate cereja;
- 1 dente de alho amassado;
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico;
- Sal e pimenta do reino à gosto;
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva;
- 1 colher de chá de orégano;
- 1 colher de chá de salsa picada;
- 1 colher de chá de manjericão picado

Modo de preparo:

Bacalhau

Pincele as postas de bacalhau com azeite e tempere com sal e pimenta.

Leve uma grelha ao fogo alto e coloque as postas do lado que tem a pele caso ela não tenha sido retirada. Deixe sem virar por aproximadamente 7 minutos ou até verificar que as camadas do peixe estão se abrindo. Reserve em local pré-aquecido.

Molho de tomate cereja ao balsâmico

Leve uma panela ao fogo, coloque 1 colher de azeite e quando estiver quente coloque o alho amassado e os tomates.

Deixe murchar e somente neste ponto tempere com sal, pimenta, as ervas e o balsâmico.

Deixe reduzir sem que os tomates se desmanchem.

Sirva o bacalhau acompanhado de batatas ao murro e com o molho por cima.

Bom Apetite !!!