French Toast com Sálvia

French Toast com Sálvia

No mês de junho participei de um concurso cultural de receitas com páprica e a minha receita de arroz com laranja e páprica foi a escolhida pela amiga Andréa.
Como prêmio ganhei um saquinho com páprica marroquina de um perfume sem igual e que já fez a diferença em uma receita que fiz.
Também tive a oportunidade de escolher a erva/especiaria do mês de agosto, e como podem deduzir, escolhi a sálvia.
Para conhecer um pouco mais sobre ela, fui pesquisar e descobri que:

De origem Mediterrânea, desde a costa sul da Espanha até Marselha e na Itália.A sálvia é tida desde tempos imemoriais como a erva da longevidade. Quem tem sálvia em casa nunca envelhece, já dizia um velho provérbio chinês. Seu nome deriva da palavra latina salvere, que significa estar de boa saúde, curar. É uma ótima erva culinária também, mas é melhor não misturar com outras, pois como disse um cozinheiro chefe:
“Na grandiosa ópera da culinária, a sálvia representa a prima donna caprichosa, que se ofende por tudo e por nada, Gosta de ter o palco por sua conta.”

Para os romanos era erva sagrada, cuja colheita era cercada de rituais. A crendice popular dá conta de que é uma das ervas das feiticeiras, já que protege contra feitiços. É também usada para compor o vaso das sete ervas de proteção. Ainda segundo a crença popular, toda pessoa deve ter um pé de sálvia plantado em casa, mas nunca pelo próprio dono da casa, é melhor pedir para alguém de fora.Dormir com folhas de sálvia sob o travesseiro torna os sonhos realidade.

Na culinária, pode-se usar para rechear aves, misturar com cebola. Cozinhar com carnes gordurosas (porco, pato e salsichas).
Dá bom vinagre aromatizado e manteiga de ervas. Faz deliciosos pães.
Substitui o louro na aromatização de carnes e cozidos, principalmente os gordurosos, podendo também ser usada para temperar patês de queijo e peixes.
A manteiga aromatizada com sálvia dá um realce especial aos assados.

Agora uma curiosidade:
“Onde o pé de sálvia cresce viçoso é porque a mulher manda na casa; considerada uma poderosa erva de proteção, afasta mau-olhado. Erva das feiticeiras, entra na composição de magias de proteção.”

Bom, depois de todas essas informações, tratei logo de preparar algumas receitinhas... e hoje trago aqui a receita dessas torradas, ótimas para o café da manhã, excelentes para se começar bem o dia.
Preparem-se... ao longo da semana vocês verão por aqui mais receitas com essa erva maravilhosa!
Vamos à receita:

Ingredienets:

- 2 ovos
- sal a gosto
- folhas de sálvia fresca a gosto (usei 8 folhas)
- 1/2 colher (sopa) de manteiga
- 2 fatias de pão integral
- queijo a gosto

Modo de Preparo:

Em uma vasilha, bata os ovos com o sal e as folhas de sálvia.
Coloque as fatias de pão e deixe ficar bem molhadas.
Em uma frigideira quente, coloque a manteiga e derreta.
Frite cada fatia até dourar.
Sirva quente com queijo.

Bom Apetite!!!

Fontes de Pesquisa:
http://www.cotianet.com.br/eco/herb/salvia.htm
http://www.receitas1000.com.br/areceitas/2008/l%20frenchtoast.htm