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Brioche com Sálvia



Fiz esse pãozinho para estrear meu mais novo brinquedinho na cozinha... um forno elétrico...rs, e fiquei surpresa com o resultado obtido, pois apesar da simplicidade da massa sua textura e aroma são indescritíveis.
Só mesmo provando para sentir o sabor maravilhoso que a sálvia e a cebola dão a esse pão.
Vamos à receita:

Ingredientes:

- 500g de farinha de trigo
- 200ml de leite
- 80g de manteiga
- 2 ovos
- 25g de fermento fresco
- 1 cebola
- 20g de folhas de sálvia
- 1colher, de café, de açúcar
- 3 colheres, de sopa, de azeite de oliva
- 1 1/2 colher, de café, de sal
- Manteiga e farinha de trigo para untar

Modo de Preparo

Descasque a cebola e pique-a em pedaços pequenos. Refogue-as em fogo médio numa frigideira antiaderente com 2 colheres de sopa de azeite. Apague o fogo e deixe esfriar. Limpe, lave e seque as folhas de sálvia e pique fininho.

Aqueça o leite e, assim que estiver morno, coloque-o numa vasilha. Dissolva o fermento no leite e incorpore a farinha, peneirada. Misture os ingredientes e acrescente o açúcar, o sal, a manteiga amolecida e cortada em pedaços, os ovos, a cebola e a sálvia picada. Sove até obter uma massa homogênea, forme com ela um pão, pincele a superfície com o azeite restante e deixe crescer, coberto com um pano, por 20 minuto.

Depois desse tempo, sove mais um pouco a massa e coloque-a numa forma para pão de forma com capacidade para 2 1/2 litros, já untada com manteiga e farinha. Deixe crescer por mais 30 minutos.
Aqueça o forno a 180°C e asse o brioche por 45 a 50 minutos. Retire-o da forma e deixe amornar sobre uma grelha.

Bom Apetite!!!

Receita daqui:
http://alecrimverde.blogspot.com/2011/01/pao-com-salvia.html

9 comentários:

Luísa Alexandra postou o comentário número:

Ficou com um aspecto mesmo muito bom, o toque da sálvia é magnífico.

Rachel postou o comentário número:

Que bom aspecto e torradinho servido com um paté também deve ficar óptimo!

Bjs

Érica R. Baldon Pinto postou o comentário número:

Rachel, o pão ficou muito bonito, com uma textura maravilhosa, sou apaixonada por pão, quero fazer essa receitinha logo.
bjs

Deborah postou o comentário número:

Oi, Rachel
Adorei te conhecer ontem... Foram momentos muito agradáveis e divertidos, não achou? Afinal, agora somos experts em queijo. Será?
Gostei muito deste seu brioche. Tenho que experimentar.
Não vamos nos perder...
bjs

Josy postou o comentário número:

Lindo esse brioche Rachel, a cor ficou muito bonita e até imagino o sabor e o aroma...Hummm
Parabéns pela nova aquisição...bjocas

Gina postou o comentário número:

Pra mim, se é pão e aromático, já vai pra lista!
Bjs.

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