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Bacalhau à Gomes de Sá



Hoje trago para vocês essa receita que além de tradicional é basicamente uma das melhores preparações com bacalhau, isso a meu ver, claro!
A receita fui buscar lá no blog da amiga Nô, pois desde que ela a publicou não me sai da cabeça.
Fiz exatamente como a amiga postou e ainda preparei umas batatas aos murros para acompanhar, passo a receitinha depois, ok?!
Uma deliciosa preparação para o almoço em família na próxima sexta feira da paixão!
Vamos à receita:

Ingredientes:

- 500 gr de bacalhau
- 500 gr de batatas
- 2 cebolas
- 1 dente de alho
- 1 folha de louro
- 2 ovos cozidos
- 1,5 dl de azeite
- azeitonas pretas
- Salsa, sal e pimenta q.b.

Demolhe o bacalhau, coloque-o num tacho e escalde-o com água a ferver.
Tape e abafe o recipiente com um cobertor e deixe ficar assim durante 20 minutos.
Escorra o bacalhau, retire-lhe as peles e as espinhas e desfaça-o em lascas.
Ponha estas num recipiente fundo, cubra-as com leite bem quente e deixe ficar de infusão durante 1.30 a 3 horas.
Entretanto, corte as cebolas e o dente de alho ás rodelas e leve a alourar ligeiramente com um pouco de azeite. Junte as batatas, que foram cozidas com a pele, e depois peladas e cortadas às rodelas.
Junte o bacalhau escorrido.
Mexa tudo ligeiramente, mas sem deixar refogar. Tempere com sal e pimenta.
Deite imediatamente num tabuleiro de barro e leve a forno bem quente durante 10 minutos.
Sirva no prato em que foi ao forno, polvilhado com salsa picada e enfeitado com rodelas de ovo cozido e azeitonas pretas.

Bom Apetite!!!


28 comentários:

Mª Dolores A. postou o comentário número:

¡¡¡Excelente ensalada de bacalao!!! perfecta para los calores que tenomos por aquí. Gracias por la receta, un besazo.

Sandra G postou o comentário número:

Uma receita de bacalhau simples mas das mais deliciosas.

Bjs

Fabiana postou o comentário número:

Rachel,
Que delicia de bacalhau.
Adorei a receita.
com um diferencial, deixa-las de molho no leite...
ficou um prato maravilhoso.
beijos

Vicentina postou o comentário número:

Hummm!!! amiga, to aqui com água na boca, que delícia deve ter ficado.
Nunca pensei em deixar o bacalhau de molho no leite, deve ficar muito bom, vou experimentar fazer assim.
Bjs e Boa Semana

Abelha Maia postou o comentário número:

Uma receita bem Portuguesa, é uma delicia, ficou excelente.
bjsss

são33 postou o comentário número:

É UM DOS PREFERIDOS DO MEU FILHOTE , FICOU UMA VERDADEIRA MARAVILHA.
BJS

Duxa postou o comentário número:

Que maravilha Rachel, é um dos meus pratos preferidos de bacalhau!
Beijocas.

Papinha Doce postou o comentário número:

Rachel

Como portuguesa, deixa dizer te que é o meu prato favorito de bacalhau.

Beijo
Maria José

Polly postou o comentário número:

Oi Rachel,
essa é uma das receitas favoritas do meu pai, ele fala sempre dela.
as fotos ficaram otimas!

ah, seu brownie com sorvete me deixou com vontade de repetir a minha receita e servi-los com sorvete tb ;)

boa semana
beijos

Trainee de Cozinheira postou o comentário número:

Apesar de não gostar mais de bacalhau a sua receita é bem tradicional e ideal pra agradar a todos!bjs
Maura

...Noêmia! postou o comentário número:

Rachelzinha, você disse bem, tradicionalíssimo!
Uma excelente pedida para a sexta-feira!
Obrigada pelo link, amiga!
Um beijão!
:o)

Josy postou o comentário número:

Amo bacalhau amiga, e esse seu prato ficou fantástico, a apresentação idem. Parabéns...bjocas

Nice & Ana, comidinhas com pitadas de amor e carinho... postou o comentário número:

Rachel querida, uma bela pedida para semana santa, adorei, tá de babar, bj♥kas e boa semana p/ vc, Ana, ;)...

Cantinho da Jana!!! postou o comentário número:

Sou doooida nesse bacalhau e nessas batatas...hummmm que vontade que deu Rachel...rs
Perfeito


bjim

Mundo do Sabor postou o comentário número:

Bacalhau delicioso, dá quse para sentir o cheirinho daqui, amei.

Bjokas

welze postou o comentário número:

na minha família, esee realmente era um prato de mãe. ninguém ousava fazer, só mesmo maãe. ela acrescentava couve rasgada e batatas esmurradas, como papai gostava , sendo um bom portugues. Que delícia. farei o meu prato na quinta feira. nem de longe será tão lindo quanto o seu, mas farei minha parte. um lindo dia para vc, querida!

Lata de Luxo postou o comentário número:

Ola,querida Raquel.
Que otima ideia para o domingo de Pascoa.E bem verdade que aqui na India a Pascoa e os dias santos cristaos passam em brancas nuvens,mas aqui em casa seguimos os rituais do Brasil:nada de carne na sexta-feira da Paixao.Por coincidencia(mentirinha,sempre trago,rsrsr),trouxe um pacotinho de bacalhau e sua receita sera devidamente feita e devorada.Grande dica,amiga.Grande beijo.zenaide storino.

Nani postou o comentário número:

Divino! Amo bacalhau e nunca experimentei ele feito assim!
Beijos

Carol postou o comentário número:

Miga, já comprei meu bacalhau pra páscoa, mas vou fazer com feijão fradinho!! Depois vou colocar a receita no blog! Este ai é clássico né, aff, delicioso!!!

Beijão Raquelita!

Carol

Eu Mulher postou o comentário número:

Oi minha amiga!! Estava morrendo de saudades de você! Graças a Deus estou de volta.
Adorei a receita de bacalhau.

Grande beijo e Boa Páscoa.

Paula Pacheco postou o comentário número:

Rachel, este a Gomes de Sá é um dos meus preferidos, na minha infância lembro da minha tia sempre prepará-lo para toda familia, um prato muito rico e delicioso,
bjs
Paula

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