Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Espetinhos de Carne com Mussarela de Búfala




Uma gostosa variação para os espetinhos tradicionais, nessa receita utiliza-se cebola, tomate, queijo, e a carne é previamente temperada com vinho, o que lhe dá um sabor especial.
Prepare na churrasqueira ou em um grill, não importa, de qualquer maneira eles ficarão macios e suculentos.
Somente uma ressalva quanto à mussarela de búfala... prepare primeiro os espetos sem ela, e quando eles estiverem no ponto, coloque a mussarela na ponta dos espetos e volte para grelhá-las... fazendo assim você não corre o risco de derreter todo o queijo até a carne ficar pronta!
Vamos à receita:

Ingredientes:

- 2 cubos de caldo de picanha
- 2 colheres (sopa) de água fervente
- 2 colheres (sopa) de vinho tinto seco
- ½ kg de alcatra cortada em cubos médios
- 15 tomates cereja
- 15 minicebolas
- 150g de mussarela de búfala cortada em 15 cubos médios ou 15 bolinhas
- óleo
- palitos de madeira para churrasco

Modo de preparo

Em uma tigela pequena, dissolva os cubos de caldo de picanha na água. Misture o vinho e reserve.
Em uma tigela média, coloque a carne e tempere com a mistura reservada. Deixe marinar por 1 hora.
Em cada palito espete uma minicebola, um cubo de carne, um tomate cereja, outro cubo de carne e finalize com um cubo de mussarela. Repita o mesmo com os outros palitos até terminar os ingredientes. Reserve.
Unte uma frigideira grande e aqueça em fogo médio. Coloque aos poucos os espetos e cozinhe virando de vez em quando até a carne ficar macia e dourada. Coloque os espetos em uma travessa e sirva em seguida.

Dica: se preferir substitua as minicebolas por cebolas pequenas cortadas ao meio. Prepare os espetinhos na churrasqueira, grelhe até que a carne esteja cozida.

Sugestão: sirva os espetinhos com salada de alface, cenoura ralada, palmito, azeitona preta e pepino em rodelas, prepare também uma farofa de ovos e arroz branco.

Bom Apetite!!!





22 comentários:

Danieli postou o comentário número:

Hummmmm, que vontadinha!!!
E muito válido o conselho de colocar a mussarela depois. Um dia meu primo foi fazer espetinho de queijo em um churrasco, colocou os espetos na churrasqueira, virou de costas e quando viu, tinha ficado só os espetos hihihihih
Beijos

Deborah - Delicias1001 postou o comentário número:

Hum, mas espetinho é muito bom e super prático!
Cada um pega quanto quer e não sobra muita carne...
Tudibom!
Ah, tá rolando uma blogagem coletiva lá no meu blog e eu ficaria super feliz se vc participasse... Entra lá e vê se publica alguma coisa junto com a gente. E tem promoção surpresa tb...
Me visita sempre, adoro! que já tô te seguindo!
Bjs
Deborah

www.delicias1001.com.br

Blogagem:
http://www.delicias1001.com.br/2011/01/blogagem-coletiva-ferias-de-verao.html

Rachel postou o comentário número:

Eu acho que fazia uma espetada só com a mozarela :-)

Beijinhos

Blog da Chris postou o comentário número:

Delícia!!! Este prato é sempre uma boa opção, bem light e rápida...

Bjs

Naninha postou o comentário número:

Nossa miga que delicia! Meu namorado vai adorar esses espetinhos!
Beijos

Fabiana postou o comentário número:

Rachel,
Que tentação, ver esse post bem na hora do almoço..kkkkkkkk
Eu adoro churrasco, mas confesso que o me chama mais a atenção, são as cebolas do jeitinho que estão nas suas fotos.....
beijos

Jotta e Rosley postou o comentário número:

Muito bom Rachel! Ótima maneira de variar a forma de servir a carne do dia a dia. Abraços!

Cantinho da Jana!!! postou o comentário número:

ô coisa boa que deve ter ficado esse espetinho heim Rachel??? e que lindinhos que ficam???

Muuuito bom...

bjim

Andréa postou o comentário número:

Deu vontade de comer uns, rsrs.
Lindos e saborosos!!!

andreaquitutes.blogspot.com/

Bjs,Andréa....

José Sousa postou o comentário número:

Estava na cama mas me lentei para comer.
rsrsrsrs...gostei mesmo

Beijão querida

Tamy postou o comentário número:

Miuga, vc acredita que tenho uma churrasqueira dessas elétricas e só usei uma vez??? Ela demora demais para esquentar... nao tenho paciencia!!!!

Paula Pacheco postou o comentário número:

Oi Rachel, bela dica, uma coisa que fica diferente e não enjoa, e os meus pimpolhos comem que é uma beleza,adorei o vinho e a bufala,
bjs
Paula

Catarina - ReceitaseSaboresdoMundo postou o comentário número:

Rachel,
Que delicia de espetinhos, amo churrasco e esse me esta deixando babando. Ficou com um aspecto delicioso. Mais uma receitinha a guardar.
Gostei muito dos temperos : )
Beijinhos

otsaid postou o comentário número:

hummm..
esses espetos devem ser uma verdadeira maravilha..
mais em tempo quente como no vosso caso..
aqui é mais sopinhas e comida reconfortante..
tem passado por aqui nas noticias o drama que estao a viver aí no brasil com as enchentes..
eu como brasileira fico com imensa pena, as minhas preces e pensamentos estao com voces..
quanto ao que te pedi, se te da assim tanto trabalho, deixa estar.. nem penses mais nisso..
era só para matar saudades e fazer um agrado à minha mae.. mas há imensas maneiras de lhe fazer um agrado, nao precisa ser essa, ok?
nao penses mais nesse assunto.. anima-te que aí está quente.. e continua a fazer essas comidas maravilhosas que fazes..

Mundo do Sabor postou o comentário número:

Que delicinha, depois de ontem na Lavagem do Bonfim, com muita comida baiana, esta sexta com seus espetinhos fica perfeita.

Beijinhos
www.mundodsabor.blogspot.com

Talita postou o comentário número:

Que coincidência, Rachel. Hoje postei um espetinho também. Eu AMO. Gostei muito dessa sua variação, ainda mais usando mussarela de búfala(nunca provei mas acredito que vou gostar MUITO) e temperando com vinho. Excelente!

welze postou o comentário número:

o cheirinho veio até aqui. tenho há tempos, comprado espetinhos prontos, mas assim ficam mais gostosos. os seus estão lindos e apetitosos.

Cucchiaio pieno postou o comentário número:

Cara Rachel
Realmente é uma excelente versão para o espetinho tradicional!
Um abraço
Léia

"Manjares da Manu" postou o comentário número:

Gosto muito de espetinho!!!E tb gosto de acompanhar com queijo de coalho!!!

Bjs...

Follow Me on Pinterest Web Analytics