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Berinjela Enformada



Quando vi essa receita lá no blog da querida amiga Vinni, já sabia que teria que fazer, pois aqui em casa adoramos berinjela, seja ela feita da maneira que for.
Essa receita tem uma preparação bem elaborada, mas é de fácil execução e o resultado final é de lamber os beiços de tão gostoso que fica.
Vinni...consegui entender direitinho porque seu cumpadi suspira tanto por esse pratinho...é bão demais da conta sô!!!
Vamos à receita

Ingredientes:

- 2 berinjelas fatiadas finas com as casca
- 3 pãezinhos amanhecidos, picados e embebidos em leite
- 1 cebola picada
- 2 tomates picados
- 4 colheres (sopa) de molho de tomate pronto
- salsa e cebolinha a gosto
- 2 ovos batidos
- sal a gosto
- Requeijão Tradicional Tirolez
- Mussarela Tirolez ralada a gosto
- Presunto fatiado a gosto

Modo de Preparo

Colocar as berinjelas em uma bacia com água e sal para tirar o amargo da berinjela. Depois de 20 minutos lave bem, para retirar o excesso de sal e escorra.
Frite toda a berinjela e tire o excesso de óleo sobre papel toalha.
A berinjela pode ser assada, mas o sabor não é o mesmo.

Em uma tigela misture bem todos os outros ingredientes, se desejar pode colocar pedacinhos de queijo minas também.

Numa forma de buraco no meio, alterne fatias de berinjela cobrindo todo o fundo e as laterais da forma, não é preciso untar.

Coloque o recheio, disponhas colheradas de requeijão, mussarela ralada e fatias de presunto, termine com outra camada de berinjela fechando tudo, polvilhe mais um pouco de mussarela ralada.

Leve para assar em forno médio por 30 minutos, desenforme e sirva quentinho com o queijo ainda borbulhando...affff!!!

Bom Apetite!!!







21 comentários:

Silvia Mingardi postou o comentário número:

OLá Rachel... eu também amo berinjela e essa berinjela é demais... o recheio é saboroso...
Um ótimo final de semana a você e sua familia...
Beijos!!!

Vicentina postou o comentário número:

Rachel, eu fiz esta receita anteontem, mas a minha não ficou bonita assim como a sua e a da Vinni, mas ficou muito saborosa, ontem a noite ainda comi um pouquinho que ainda tinha na geladeira. A minha grudou na forma rsrs saiu aos pedaços rsrs.
Esta sua está perfeita, linda e é muito saborosa né mesmo.
Bjs e um lindo final de semana.

Junia Ansaloni postou o comentário número:

Rachel, adoro seu blog !!! Aqui na Itàlia a beringela è muito difusa...As vezes nao sei o que fazer...Gostei da idèia...Obg pela presença constante no meu blog !!! çtimo final de semana !!! Bjus

Maria do Tacho postou o comentário número:

Olá Rachel, bom dia! Que delícia eu amo bejingela mas, quando faço é so pra mim porque o meu marido detesta.Pode parecer estanho mas eu gosto de begingela até na sopa. rsrs
Parabéns! Continues com os teus kitutes deliciosos e com ótimo aspecto...Com certeza virei sempre aqui ver as novidades!
Bom fim de semana!
Bjs

ELIANA-Coisas Boas da Vida postou o comentário número:

RACHEL TBM VI LÁ NA VINNI ESSA BERINJELA FIQUEI DOIDA PARA FAZER,MAS TÔ COM TEMPO CURTO,MAS ASSIM QUE DER VOU FAZER!
FICOU ÓTIMA A SUA!

Trainee de Cozinheira postou o comentário número:

Oi Rachel, vim prá agradecer a força que vc me deu lá no blog com problema do vírus, obrigadão
bjs, mas não podia deixar de falar da beringela é boa de qualquer jeito né mesmo?!
Maura

Clau postou o comentário número:

Que idéia maravilhosa,também adoro berinjela e vou tentar fazer,depois te conto!Bjusss

Jotta e Rosley postou o comentário número:

Pois é Rachel, também tinha visto lá e achei bem legal! Parece bem saborosa! Abraços!

Lata de Luxo postou o comentário número:

Querida Rachel.
Adorei a receita,pois tambem gostamos demais de beringela(afinal somos descendentes italos,ora).Amiga,eu as vezes testo suas receitas,mas acabo nao postando,mas todas sao otimas.Esssa dai vai para a barriga,e nao para outro lugar,rsrsr,com certeza vai ser o prato de domingo.Dia feliz para voce.Obrigada pela dica,mas vou postar.Grande beijo e otima semana.
zenaide storino.

angela postou o comentário número:

Rachel,minha saudosa tia Sarah fazia muito bem, uma bem parecida com esta, adorei ver esta releitura. grata pela noticia do aletria, aguardo. bjs

Regiane postou o comentário número:

Oi Rachel, nossa fiquei com água na boca, tbm sou muiiiiito fã de berinjelas, com crtz tbm farei essa receita. Parabéns!
PS Conseguiu resolver tudo no novo navegador?!
BJókitas e um excelente feriado.

Clau postou o comentário número:

Oi Rachel,obrigada por me avisar do malware,infelizmente de vez em quando acontece.Bjusss e bom domingo!

Jana!!! postou o comentário número:

Geeeeente eu não tinha visto essa receita aindaaaa....To cheia de berinjelas aqui em casaaaa....
ótima receita Rachel...E a Vinni tb arrasa ne???


bjim querida e tenho uma lindo feriado...

Jana
http://janainamechi.blogspot.com/

Tati postou o comentário número:

Nunca renuncie a um sonho, mesmo que ele te pareça impossível!
FELIZ domingo!
Bjs!

Paula Pacheco postou o comentário número:

Rachel, adorei este enformado, estou curtindo muito a berinjela, quando agente descobre que gosta de um produto parece que não sossegamos enquanto não fizermos de tudo um pouco dele,
bjs
Paula

Gina postou o comentário número:

Também acho que a berinjela fica bem sempre.
Parabéns pelo sorteio da Vinni, justo no dia que está postando uma receita dela...
Bom feriado!

Taís Marçal Diniz postou o comentário número:

Olá Raquel, esta receita esta bem diferente...vou fazer!
Beijocas!

Delícias da Andréa postou o comentário número:

Que receita legal!
Amo berinjela, essa receita tá d+++!

andreaquitutes.blogspot.com/

Bom feriado!
bjinhos. Andréa...

ameixa seca postou o comentário número:

Beringela é uma delícia e enformada com esse recheio deve ficar fabulosa :)

RUTE postou o comentário número:

Uau! Adorei esta ideia aqui!! Que diferente, hein!
Espero que sua participação no Culinária Reciclada seja também um arraso. Não posso esperar menos de ti, pois não?
Bjusss!

SUELY PERES postou o comentário número:

Menina que máximo essa beringela, achei super interessante a maneira de preparar e ja estou com a receita. Beijinhos e uma linda semana

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