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Amigo Secreto 2010 e Cogumelos Frescos ao Molho Estrogonofe




Antes de colocar a receitinha de hoje quero fazer um convite a vocês... A amiga Ana Kaddja, do blog Eu Mulher, está novamente organizando o amigo secreto entre blogueiras/os, como já aconteceu, com muito sucesso, no ano passado.
Se você não participou, não sabe o que perdeu, pois foi um grande prazer para todas nós trocarmos presentes e lembranças entre as amigas queridas, tudo em torno de muita expectativa, alegria e emoção.
Coloco aqui o link com as regras muito bem elaboradas pela Ana, e que não deixam margem para dúvidas; lá vocês vão saber como proceder e como tudo vai acontecer.
Eu, de minha parte, gostaria muito de ver esse amigo secreto bombando de participantes, afinal, somos muitas/os e durante o ano todo nos relacionamos de uma forma ou de outra... então, por que não trocarmos presentes no Natal, como forma de carinho, pelo menos com um amigo, já que tenho certeza de que gostaríamos de presentear muitos mais.
Então, vamos participar... quero poder ganhar seu nome e assim te mandar um presentinho meu como muito amor e carinho.
O link para se inscrever é http://www.eumulher.com/2010/11/enfim-nosso-amigo-secreto-2010-todos.html, mas corram pois a Ana só irá receber inscrições até o dia 10/11/2010!





"Altamente rico em proteínas, sais minerais, ferro, vitaminas B1 e B2, cálcio, fibras e outros elementos essenciais à saúde, os cogumelos comestíveis vêm conquistando seu espaço na mesa do brasileiro.

Muito difundidos na Europa e Ásia, os cogumelos comestíveis podem ser considerados 'a carne vegetal' devido aos seus valores nutricionais (alta concentração de proteínas - veja a tabela abaixo).

Os cogumelos não são vegetais, muito menos verduras ou legumes. Pertencem a uma família própria (dos fungos), cuja característica é serem parasitas, ou seja, dependem de outro ser vivo para crescerem."


A receitinha de hoje é uma daquelas invencionices que acabaram dando certo.
Para fugir um pouco do estrogonofe tradicional, fiz um molho no estilo dele, usando somente cogumelos frescos, e servi com escalopes de filé. Ficou uma delícia e todo mundo gostou; nada complicado como vocês verão aí embaixo... e com uma apresentação diferente.
Vamos à receita:

Ingredientes:

- 200g de cogumelos frescos lavados e fatiados grossos
- 1 cebola média picada
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
- 2 colheres (sopa) de molho inglês
- 1 colher (sopa) de catchup
- 1 colher (sopa) de mostarda
- ½ xícara de molho de tomate pronto
- ½ caixinha de creme de leite
- sal, pimenta a gosto
- amido de milho se necessário

Modo de Preparo:

Numa frigideira aqueça a manteiga e frite nela a cebola até murchar, acrescente os cogumelos e refogue por 5 minutos. Flambe com o vinho e deixe evaporar.
Adicione ao cogumelo a mostarda, o catchup, o molho inglês e o molho de tomate, tempere a gosto com sal e pimenta. Se necessário acrescente um pouquinho de maisena diluída em água somente para encorpar. Finalize com o creme de leite, mexendo rapidamente.
Sirva sobre bifes de filé mignon ou outra carne que desejar.

Bom Apetite!!!





Fonte de Pesquisa (cogumelos):
http://www.cogumelosonline.com.br/cogumelo/index.htm

22 comentários:

Danieli postou o comentário número:

Muito chique essa tua receita! Hehehehehe
Achei um ótimo prato. Beijos

Andréa Potsch postou o comentário número:

OI Rachel,
Vim agradecer o aviso! Foi um calendário que coloquei no site, já retirei, o google disse estar ok mas ainda não retiraram o aviso!! Não tenho mais nada a fazer do que esperar...snif snif
bjs e obrigada

angela postou o comentário número:

Oi Raquel, mais delícias por aqui..., vc está bem? bj enorme.

Vicentina postou o comentário número:

Como sempre receitas ótimas, gostei muito e tbm de saber mais sobre os cogumelos.
Sabe que nunca flambei nada, acho que qualquer dia vou esperimentar, deve ficar muito bom.
Quanto ao amigo secreto vou participar sim.
Bjs

Iliane postou o comentário número:

ah Rachel..eu amo cogumelos frescos..é tudo de bom..sempre compro quando faço compras no ceagesp!!!bjus querida e seu prato ficou lindo...li

Amehlia Digital ! ® postou o comentário número:

Oi Quelzinha,
Sabe que sentimos sua falta e nos preocupamos com sua saúde e bem-estar em todos os sentidos. Gostei muito da dica de hj, etnho feito força para consumir cogumelos sempre pois sempre tenho problemas com o complexo B...Adorei seu molho!Prá mim só com um arrozin...
Um bejim no seu coração!

Jana!!! postou o comentário número:

Bom do amigo secreto ja estou participando viu...Achei muito legal isso e lógico que não ficaria de fora...rs

Agora esse prato tá uma beleza...que ótima maneira de variar o nosso strogonoff..
Receita anotadíssima...

bjim
Jana
http://janainamechi.blogspot.com

Delícias da Andréa postou o comentário número:

Sua receitas são maravilhosas e essa então, boa d+++++!!!

andreaquitutes.blogspot.com/

bjs...
Andréa....

Tatiana postou o comentário número:

Eu já estou participando do amigo secreto!
Eu me empolguei com a fartura dos cogumelos nessa época do ano e comprei além da conta. Fiz um creminho para não perdê-los (está no blog hj), mas essa sua sugestão parece deliciosa!!!
Fica p/ a proxima leva de cogumelos que eu trouxer p/ casa!
Bjs

tatiane postou o comentário número:

Adoro cogumelos! O prato ficou com um aspecto ótimo. Realmente, estas invenções resultam em pratos deliciosos!
beijos

B. V. postou o comentário número:

Vem participar no “ Secret Santa Claus 2010 “, conto contigo.
http://casaescorpiao.blogspot.com/2010/11/secret-santa-claus-2010.html
beijos

Mª Dolores A. postou o comentário número:

Los cogumelos son como setas y se utilizan mucho en España en la cocina. Tu receta te ha quedado muy rica, la voy a copiar, gracias. Un beso.

Marly postou o comentário número:

Oi, Rach,

Também gostei muito desses cogumelos no 'creme' e a foto ficou bem apetitosa, tô levando a receitinha!

Um beijo e boa tarde.

Beta postou o comentário número:

Amei essa receita! Vou fazer só para mim, porque aqui em casa não gostam de cogumelos! Como pode?

Tem sorteio Mococa la no blog, passa la! www.cozinhadagertrudes.blosgspot.com

bjs

Tata Nani postou o comentário número:

Oi Rachel... Infelizmente nao entrei no amigo secreto deste ano. :(
Ainda nao sabemos quando vamos viajar, e meu Dezembro está completamente enrolado com essa questao, de documentos e viagens, entao, nem vou fazer algum compromisso que depois nao possa cumprir nas datas né? Uma pena... fica pra próxima.
Adorei a sua receita. Aqui em casa é cogumelo o ano todo, e já comeco a me perguntar se nao cozinho mais sem eles! rs
Um beijao,
Tata

Eu Mulher postou o comentário número:

Oi minha linda!! Mesmo atrasada quero agradecer por você ter colocado o convite no seu blog para o nosso amigo secreto!
Muito obrigada mesmo!!

Beijos e até já.

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