Frango à Caçadora

Na verdade este é um frango à caçadora à minha moda, pois, como sempre, mexi e remexi a receita original...rs!
Mesmo assim, o resultado foi maravilhoso... e meu marido, que foi quem havia solicitado tal iguaria, ficou muito satisfeito!
Por ser um prato eclético, optei por deixá-lo mais completo adicionando salsão, alho poró e cogumelos ao final do cozimento, o que conferiu um sabor incrível ao prato!
Querendo, pode-se trocar também o alecrim por sálvia.

Acompanhei com uma farofinha feita com bacon e couve manteiga bem fininha e usei uma mistura de farinhas... mandioca, milho e fubá, o que deu uma textura bem interessante, ficou muito gostosa!
Façam aí, tenho certeza que vão gostar... Uma delícia de receita para preparar com mais sabor aquele franguinho do dia a dia!
Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 Kg de frango em pedaços (aqueles que você mais gostar... usei coxa e sobrecoxa)
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
- 2 cebolas roxas, picadas não muito finas
- 1 dente de alho picadinho finamente
- 1 lata de tomates pelado, com seu suco
- 200 ml de vinho branco seco
- 1/2 colher (chá) de folhinhas de alecrim fresco
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora
- Meio talo de alho poró cortado no comprimento e fatiado
- 2 talos de salsão sem fiapos em rodelas
- 100g de cogumelos grandes em conserva fatiados

Modo de Preparo:

Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta-do-reino e grelhe até dourar. Retira da frigideira e reserve.
Na mesma frigideira, adicione a cebola e o alho. Cozinhe brevemente até dourar. Junte o salsão e o alho poró e refogue por 2 minutos.
Adicione os tomates e seu líquido, o vinho, as folhinhas de alecrim e deixe levantar fervura. Tempere com sal e pimenta. Devolva os pedaços de frango à panela e deixe cozinhar por 20 minutos, ou até ficar macio.
Transfira para o prato de servir e regue com o molho.

Bom Apetite!!!

Fonte de pesquisa:
http://www.obagastronomia.com.br/galinha-a-cacadora/