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Bolo de Morangos



Esse bolo que trago hoje encontrei em um blog que é muito querido de todas nós, só que sua querida dona anda sumida e sem postar já há algum tempo. O que teria acontecido com ela... alguém sabe nos contar?
Estou falando do blog da amiga Tânia, onde sempre encontrei receitas ótimas... Não sei o que aconteceu com ela, mas espero que seja só um tempo que ela esteja dando. Todas nós sabemos da correria que é trabalho, casa, blog... enfim, conciliar tudo isso às vezes fica difícil e temos que realmente dar “um tempo”.
Mas, voltando para a receita, o bolo é maravilhoso, tem uma textura diferente... mais para uma torta, o perfume do morango é caso à parte, delicioso e estimulante.
Quem fizer não se arrependerá, garanto!
Vamos à receita:

Ingredientes:

- 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 xícara de Glaçúcar (açúcar de confeiteiro)
- pitadas de noz moscada ralada na hora
- 2 ovos
- 1 xícara de buttermilk* (usei coalhada fresca)
- 4 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de chá de raspinhas da casca de limão
- 1 xícara de morangos frescos (pode ser outra fruta vermelha, o importante é que seja fresca, não congelada)
- 2 1/2 colher de sopa de açúcar demerara União**.

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno em 200ºC. Unte e enfarinhe uma forma retangular funda de mais ou menos 30X20cm. Numa vasilha peneire a farinha, o fermento, o açúcar e algumas pitadas de noz moscada ralada.
Na batedeira coloque os ovos e bata bem até eles ficarem claros e espumosos. Junte o buttermilk, a manteiga derretida e as raspas da casca do limão. Bata bem. Desligue a batedeira e junte a mistura de farinha, mexendo com uma espátula ou colher de pau bem delicadamente, só para incorporar os ingredientes. Se bater com força o bolo vai ficar duro.
Coloque a mistura na forma untada e enfarinhada, espalhando bem com uma espátula. Salpique os morangos sobre a massa, depois salpique o açúcar demerara. Leve ao forno e asse por uns 25 minutos. Deixe esfriar e corte. Fica maravilhoso!!

* BUTTERMILK: Para preparar seu buttermilk, pegue um copo de leite e adicione uma colher de sopa de suco de limão. Deixe descansar por 10 minutos e seu buttermilk está pronto!!

** AÇÚCAR DEMERARA: É um tipo de açúcar cristal, mas mais moreninho, meio amarronzado, mas pode ser substituído pelo açúcar cristal sem probelmas!!

Bom Apetite!!!

17 comentários:

Tata Nani postou o comentário número:

Mas Rachel, eu nao sabia o nome desse acúcar! Usei esses dias, mas na postagem coloquei só acucar marrom...
Ah! Fiz Knödel e claro, lembrei de vc, rs.
Esse bolo ficou lindo, uma pena q nao posso comer doces, :(
Beijao,
Tata

Maria José postou o comentário número:

Olá Rachel,

Como na horta já acabaram os morangos, vou guardar a receita para o ano, porque os morangos caseiros são bem mais gostosos.

Bjinhos
Papinha Doce

Amehlia Digital ! ® postou o comentário número:

Quel,
Que receita totalmente diferente amiga...noz, açúcar, buttermilk ...vc chicô divez só pode...=D
e morangos estão num preço ainda por aqui...
mas gosto tanto q acabo comendo purin....mas esse bolo me deixou curiosa...gostei!
Um bejim e um lindo dia aí... podia chover, né cumadi...

isabel postou o comentário número:

Olá Rachel,
Deve ser muito bom saborear esses moranguinhos no meio da massa! Mais uma receita anotada da Biroskinha.
Beijinho.

Trainee de Cozinheira postou o comentário número:

Morangos no bolo..acho uma combinação ótima!, bela receita, bj
Maura

»¤Þ䵣䤫 postou o comentário número:

Ai também adoro a Tânia, estou com saudades também! Que bolo lindo, deve ter ficado muito gostoso, todas as receitas que fiz do blog dela deram certo! Bjos Rachel :D

Fla postou o comentário número:

Que bolo bonito que fica.
Com a safra de morangos bombando é uma ótima pedida.
Beijos

Sandra G postou o comentário número:

Rachel, adoro morangos, de certeza que vou gostar desse bolo.

Bjs

Aqui na Cozinha - Patty Martins postou o comentário número:

Rachel acredita que este ano não fiz nada com morangos. Aqui está muito caro. A caixinha está custando de 3 a 4 reais, um abuso, né?
Beijos
P.S. Tem sorteio lá no blog de uma adesivo de cozinha bem fofo, vai participar

Sandra Peres postou o comentário número:

Gosto muito de frutas e massa, tenho feitos muitas receitas assim, bolo com morangos é delicioso, copiei a receita!!1

Bjão

Vicentina postou o comentário número:

Nunca tinha visto bolo com morangos, mas pelo jeito é delicioso, adoro morangos e o precinho anda muito bom vamos aproveitar.
Bjs

Xana postou o comentário número:

Esses pedacinhos de morango no meio do bolo devem dar um gosto bem especial :)
beijinhos

Jana!!! postou o comentário número:

Lindo esse bolo, e certamente saborossissímoooo

adorei
bjim

Jana
http://janainamechi.blogspot.com/

Andréa Potsch postou o comentário número:

Muito lindo também seu bolo Rachel! Ficou bem parecido com o meu mesmo!! kkkk só que a receita é um pouco diferente!
bjs e parabéns por estar entre as 10 do Blog Books!! Boa sorte!
bjs

cida braga postou o comentário número:

olá rachel tudo bem,adoro bolo de morango esse bolo deve estar divino...hoje que descobri teu blog...nos moramos pertinho uma da outra...estou em jacareí,faz um pouquinho mais de um mes que comecei o meu, de uma passadinha lá tem pouca coisa ainda, as receitas e todas as fotos foi tudo feito por mim...obrigada/www.cidabraga.blogspot.com...entrei no seu blog como seguidora.

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