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Ensopado de Carne de Soja e Palmito



A soja não é só para vegetarianos

"Ainda existem pessoas que relacionam o consumo da soja apenas com indivíduos vegetarianos. No entanto, este alimento além de possuir inúmeros benefícios para nossa saúde, deveria estar presente na dieta de qualquer atleta ou praticante de atividade física, mesmo que esses incluam alimentos de origem animal em sua dieta.

A soja é uma planta leguminosa presente na cadeia alimentar dos asiáticos há mais de 5.000 anos. Porém, somente no século XIX a soja foi introduzida na dieta ocidental. Hoje, muitas formas desses mesmos produtos estão sendo modernizadas para agradar aos consumidores preocupados com a saúde.
A soja está sendo muito comentada nos últimos anos por causa de descobertas fantásticas a respeito das suas propriedades. Excelente fonte de proteínas, fibras, minerais e ácidos graxos, a soja é considerada a mãe dos alimentos funcionais. Vários estudos científicos comprovam a ação da soja na prevenção de doenças, como problemas de coração, alguns tipos de câncer, osteoporose, mal de Alzheimer e sintomas da menopausa nas mulheres. Além desses benefícios, a soja é uma excelente fonte de proteínas da mais alta qualidade".

Fonte: http://www.fisiculturismo.com.br/
Rodolfo Anthero de Noronha Peres – CRN8-2427 Nutricionista esportivo


Bom, só com esse pequeno trecho de matéria já dá para termos idéia do quanto é importante a inclusão da soja em nossa alimentação, não é mesmo?!
Aos poucos vou conhecendo melhor e aprendendo novas receitas e maneiras de prepará-la, tornando mais fácil sua aceitação entre os que ainda relutam...rs!
Hoje coloco aqui esta receitinha que peguei lá no http://receitas.uol.com.br/receitas/, e confesso que fiquei surpresa com o resultado.
Um ensopadinho muito gostoso que não fica devendo nada em sabor ao mais exigente paladar!!!
Vamos à receita:

Ingredientes:

- 100 grama(s) de carne de soja
- 4 tomates grandes picados (usei 1 lata de tomate pelado picado)
- 1 cebola grande
- 2 dente(s) de alho socados e salsa
- 4 colher(es) de sopa de azeite
- 250 grama(s) de palmito em conserva cortado em rodelas
- 1 colher(es) de chá de massa de tomate
- 1 1/2 xícara de caldo de carne
- sal a gosto
Modo de preparo

Coloque a carne de soja de molho em água fria. Depois de hidradata (quando estiver molinha) escorrer a água e colocar na panela junto com o alho socado e cebola em azeite. Refogue. Deixe cozinhar bem, em fogo brando. Depois, junte os tomates. Por fim, acrescente o palmito e o caldo da carne (1 1/2 xícara de chá), o sal, e a massa de tomate. Deixe em fogo brando até cozinhar bem.
Sirva acompanhado de arroz e salada.

Bom Apetite!!!

16 comentários:

Amehlia Digital ! ® postou o comentário número:

Ah!Agora vc me alegrou...sojinha e palmito!
Eu que só como isso...fico deveras feliz em saber da preocupação com saúde...=)
E que prato lindo, hein fia?! :)
Depois dos dias na bêrada di praia num é mais a mess...voltou chique purdimais....
Um bejim procê,
da Vinni

marly postou o comentário número:

Prato delicioso e completo; para mim não precisaria de mais nada!
:)

Sandra G postou o comentário número:

Eu também sou como tu, gosto muito de soja, no entanto lá em casa cada vez que faço tenho que dizer que não é soja.

Ficou bom, nunca comi palmitos.
Bjs

Fla postou o comentário número:

Obaaaa mais uma opção!
Eu amo carne de soja. Sabe que eu tô atrás de uma receita de feijoada com carne de soja? Ainda vou achar!
Beijos

Santa Gastronomia postou o comentário número:

Engraçado que comprei hoje a carne de soja!
Vou aproveitar a sua idéia!
Olha, Rachel, já anotei a receita do pastel - agora é só fazê-lo!
Bjinhus..

ameixa seca postou o comentário número:

Não sou vegetariana e consumo soja, apesar da granulada ser a minha favorita. Mas esta receita com soja também parece ter ficado muito boa :)

Trainee de Cozinheira postou o comentário número:

Adorei mas essa opção para a soja, eu já conheço os benefícios mas não diria a você que adoro, fico sempre tentando aprender coisas apetitosas.
bjs
Maura

Figos & Funghis postou o comentário número:

Amei a receita Rachel! E realmente não precisa ser vegetariano para gostar de soja. Eu amo soja e não sou vegetariana.
Bjinhos

Fabiana postou o comentário número:

Ola Rachel!
Adorei a sua visita e o seu comentário!!!
Obrigada! é por saber que fiz amizades tão especiais por aqui, que volto com mais alegria.
Quanto a sua receita, nunca experimentei carne de soja.
Não sei se tem o sabor parecido com o tofu, esse eu como toda semana.
bjs

Sónia Meirinho postou o comentário número:

so usei soja uma vez e adorei!! absorve os sabores que quisermos e fica ideal em refeiçoes!! esse pratinho está lindo

Vicentina postou o comentário número:

Sempre uso carne de soja nos molhos para macarrão, mas esta sua aí com palmito, deve ter ficado um dilíciaaa!!!
Bjs

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