Sopinha de Fubá

Tempinho maluco esse, não? Depois daquele calorão todo, eis que o tempo vira e vem esse friozinho acompanhado de chuva fina, daquelas com barulhinho gostoso pra dormir! Ontem depois de assistir um belo filme, bateu aquela fome e, aproveitando a temperatura, fiz uma sopinha que cai muito bem nesses dias. Sopinha de fubá é sempre uma delícia, mas gosto de deixá-la com mais sustância ainda, então, acrescento um ovo quase no final do preparo, e finalizo com cebolinha verde, fica muito gostosa!
Bom, depois não tem jeito, a balança acusa o pesinho extra, porque... vou confessar a vocês que a gulosa aqui não consegue comer um pratinho só, ainda bem que estou sozinha por esses dias e preparei só um pouquinho, senão ia todo o resto...rs!
A sopinha não tem segredo: refoguei em azeite um pouquinho de cebola e alho e juntei mais ou menos 1 litro de água e ½ tablete de caldo de carne, deixando ferver. À parte, dissolvi meio copo de fubá mimoso com um pouco de água. Quando o caldo ferveu acrescentei o fubá mexendo sempre para não empelotar, deixei cozinhar por uns 10 minutos e um pouco antes de terminar o cozimento quebrei um ovo sem mexer, esperei alguns minutos e desliguei o fogo. Acrescentei um pouco de cebolinha verde picada, acertei o tempero, transferi para a sopeira e polvilhei cebola e alho desidratado. Servi-me da sopinha acompanhando com as torradinhas de casquinhas de pão e queijo ralado.

Bom Apetite!!!