Sou uma grande apreciadora de cogumelos... Shitake, Shimeji, Paris ou mesmo o simples champion são para mim irresistíveis, as bandejinhas deles dispostas nas gondôlas do supermercado são uma tentação cruel. Desta vez não me escaparam, e assim, meio que sem querer, sabem como é né...quando vi, lá estavam duas bandejinhas no carrinho...rsrsrs!
Restava escolher a receita e, a bem da verdade, depois de democraticamente divididos, renderam-me três receitinhas de tirar o chapéu...claro que isso para quem adora o sabor desses fungos maravilhosos.
A receita de hoje é uma polenta com cobertura de cogumelos, que para minha surpresa ficou deliciosa! Eu que até então só havia usado molho de carne ou frango para acompanhá-la, gostei muito dessa novidade, e digo que fica muito... muito gostosa!
A receita peguei lá no http://cybercook.terra.com.br/, e coloco aqui exatamente como fiz!
Vamos à receita:
Ingredientes:
- 1 1/2 litro(s) de Caldo de Legumes Knorr
- 250 gr de fubá
Cobertura:
- 4 dente(s) de alho amassado(s)
- 1 colher(es) (sopa) de azeite
- 2 xícara(s) (chá) de shitake em tiras
- 4 colher(es) (sopa) de vinho branco seco (na falta do vinho, usei whiski e confesso que gostei da troca)
- quanto baste de sal
- 2 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)
- 2 colher(es) (sopa) de cebolinha verde picada(s)
Modo de Preparo:
Coloque o caldo para ferver e vá despejando o fubá e mexendo até ficar um creme. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, até desgrudar bem da panela. Coloque em um refratário e cubra com a cobertura.
Cobertura:
Refogue o alho no azeite e junte o shitake. Mexa por 5 minutos e regue com o vinho. Tempere com o sal, retire e adicione as ervas frescas. Sirva sobre a polenta.
Bom Apetite!!!
13 comentários:
Gostei muito dessa receita.Vou levar comigo Rachel.
Bjs
Adoro cogumelos mas polenta não é comigo :)
Nunca he probado la polenta pero se encuentra entre mis pendientes de hacer, esta receta tuya me parece magnífica para empezar. Un abrazo.
Rachel, também amo cogumelos, todos! São tão saborosos que pra mim podem até substituir a carne. Pena que o preço as vezes não ajuda. Adorei sua receita, deve ter ficado deliciosa!
Bjinhos
adoro la polenta! questo piatto deve essere squisito! baci!
uma verdadeira delicia.
beijinhos:))
Que chique Rachel, nunca comi polenta com shitake deve ficar ótimo hein! Super diferente, amei! Bjokas
Que delícia de receita.
Também amo cogumelos, mas por aqui o preço deles é bem injusto sabe...
Bjs
Essa combinação eu também não conhecia, valeu a dica!!!Temos que aguardar as promoções, pois os valores, como disse a Fla, as vezes são injustos!Bjs.
Eu também tenho essa fraqueza, com relação a alguns produtos, quando dou por mim, o tal já está dentro do carrinho, mesmo que eu nem tivesse sonhado em comprá-lo.
Polenta praticamente vai bem com tudo, e deve ficar uma delícia com shitaki. :)
Rachel,
Muito diferente esta combinação. Também só conhecia com carne, peixes e massas. Pela aparência, deve ter ficado muito bom.
É gostoso a gente acertar numa receita que não conhece, não é?
Bjs
deve ter ficado divino! bjs
Olá Rachel, agora conseguir apreciar esta delícia.... Adoro cogumelo, adorei a receita!!
Aproveito para agradecer a visita.
Bijinhos
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