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Polenta com cobertura de Shitake



Sou uma grande apreciadora de cogumelos... Shitake, Shimeji, Paris ou mesmo o simples champion são para mim irresistíveis, as bandejinhas deles dispostas nas gondôlas do supermercado são uma tentação cruel. Desta vez não me escaparam, e assim, meio que sem querer, sabem como é né...quando vi, lá estavam duas bandejinhas no carrinho...rsrsrs!
Restava escolher a receita e, a bem da verdade, depois de democraticamente divididos, renderam-me três receitinhas de tirar o chapéu...claro que isso para quem adora o sabor desses fungos maravilhosos.
A receita de hoje é uma polenta com cobertura de cogumelos, que para minha surpresa ficou deliciosa! Eu que até então só havia usado molho de carne ou frango para acompanhá-la, gostei muito dessa novidade, e digo que fica muito... muito gostosa!

A receita peguei lá no http://cybercook.terra.com.br/, e coloco aqui exatamente como fiz!

Vamos à receita:

Ingredientes:
- 1 1/2 litro(s) de Caldo de Legumes Knorr
- 250 gr de fubá

Cobertura:
- 4 dente(s) de alho amassado(s)
- 1 colher(es) (sopa) de azeite
- 2 xícara(s) (chá) de shitake em tiras
- 4 colher(es) (sopa) de vinho branco seco (na falta do vinho, usei whiski e confesso que gostei da troca)
- quanto baste de sal
- 2 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)
- 2 colher(es) (sopa) de cebolinha verde picada(s)

Modo de Preparo:

Coloque o caldo para ferver e vá despejando o fubá e mexendo até ficar um creme. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, até desgrudar bem da panela. Coloque em um refratário e cubra com a cobertura.

Cobertura:

Refogue o alho no azeite e junte o shitake. Mexa por 5 minutos e regue com o vinho. Tempere com o sal, retire e adicione as ervas frescas. Sirva sobre a polenta.

Bom Apetite!!!

13 comentários:

Mª Dolores Andrés. postou o comentário número:

Nunca he probado la polenta pero se encuentra entre mis pendientes de hacer, esta receta tuya me parece magnífica para empezar. Un abrazo.

Figos & Funghis postou o comentário número:

Rachel, também amo cogumelos, todos! São tão saborosos que pra mim podem até substituir a carne. Pena que o preço as vezes não ajuda. Adorei sua receita, deve ter ficado deliciosa!
Bjinhos

Federica postou o comentário número:

adoro la polenta! questo piatto deve essere squisito! baci!

»¤Þ䵣䤫 postou o comentário número:

Que chique Rachel, nunca comi polenta com shitake deve ficar ótimo hein! Super diferente, amei! Bjokas

Fla postou o comentário número:

Que delícia de receita.
Também amo cogumelos, mas por aqui o preço deles é bem injusto sabe...
Bjs

VOVÓ CRISTINA postou o comentário número:

Essa combinação eu também não conhecia, valeu a dica!!!Temos que aguardar as promoções, pois os valores, como disse a Fla, as vezes são injustos!Bjs.

Marly postou o comentário número:

Eu também tenho essa fraqueza, com relação a alguns produtos, quando dou por mim, o tal já está dentro do carrinho, mesmo que eu nem tivesse sonhado em comprá-lo.
Polenta praticamente vai bem com tudo, e deve ficar uma delícia com shitaki. :)

Laura Lucia postou o comentário número:

Rachel,
Muito diferente esta combinação. Também só conhecia com carne, peixes e massas. Pela aparência, deve ter ficado muito bom.
É gostoso a gente acertar numa receita que não conhece, não é?
Bjs

Maria do Tacho postou o comentário número:

Olá Rachel, agora conseguir apreciar esta delícia.... Adoro cogumelo, adorei a receita!!
Aproveito para agradecer a visita.
Bijinhos

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