Hoje para o nosso almoço de domingo, resolvi fazer uns filés de abadejo que tinha no freezer. Aí ...corre lá fazer pesquisa de uma boa receita. No fim peguei uma coisinha aqui outra ali e saiu assim:
4oog de Filé de abadejo
sal a gosto
trigo para empanar
óleo de milho para grelhar
Creme de maracujá
1 maracujá grande batido no liquidificador com 200ml de água
1 maracujá (polpa)
1 caixinha de creme de leite
açúcar a gosto
Tempere os filés com sal e na hora de grelha-los passe pelo trigo retirando o excesso.
Em uma panela, coloque o creme de leite, o suco e a polpa e deixe ferver em fogo baixo até reduzir um pouco e derreter a polpa. Ao final do cozimento, acrescente açúcar a gosto e desligue o fogo.
Em uma frigideira ou grelha, aqueça o óleo e passe os filés dourando com cuidado dos dois lados.
Para servir, disponha os filés em uma travessa, e por cima uma camada do creme, que também pode ser servido separadamente. Bom apetite!!!
3 comentários:
Rachel, mandou muito bem na tua biroska. Vida loooooooooooonga!
Beijo de boa sorte,
K.
Ah que delícia de receita, eu amo creme de maracujá com peixe, uma vez meu marido me levou num restaurante só para provar, mas nunca fiz.
hummm..amei essa sua receita..ficou linda e deve ter ficado saborosa..obrigado pela visita..bjus
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