Cuzcuz

Bom, todo mundo tem sua receita de cuzcuz ao seu gosto não é mesmo.
Alguns gostam de frango, peixe, camarão, e eu gosto também com sardinha. Que faço assim:

- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- 1 tomate sem sementes picado
- 2 colheres (sopa) de ervilha (daquelas congeladas)
- aprox. 12 azeitonas recheadas picadas
- 3 ovos cozidos picados grosseiramente (reserve 1 em rodelas pra enfeitar a forma)
- 2 latas de sardinhas desmanchadas levemente
- 2 cubinhos de caldo de camarão
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- 2 e 1/2 copos de água morna (usei como medida aqueles de requeijão)
- 1 copo de farinha de milho
- 1/2 copo de farinha de mandioca


Enfeite uma forma de buraco média com ovos em rodelas, um pouquinho de ervilha, azeitonas cortadas ao meio, pedaços de sardinha e reserve.
Em uma panela aqueça o óleo e doure o alho e a cebola, refogue um pouco e acrescente os tomates e a ervilhas, mexa e acrescente a água e os caldos esfarelados. Deixe tomar gosto por uns 5 minutos, coloque as azeitonas, os ovos e a sardinha, e acerte o sal se necessário.
Coloque a pimenta e a salsa, mexa bem, abaixe o fogo e vá colocando as farinhas aos poucos, mexendo sem parar.
Coloque essa massa na forma com cuidado para não estragar o enfeite, apertando levemente . Espere esfriar um pouco e desenforme ainda morno.

Bom apetite!!!