Bolo de Pera e Calda de Caramelo Cremoso

Esse bolo surpreende pelo visual, a textura suave da massa e o sabor delicado da pera, suculenta e gostosa, uma delícia!

Para completar, uma calda de caramelo cremoso que combina muito bem e arremata a sobremesa com chave de ouro!!!

Vamos à receita:

Ingredientes:

Peras

- 2 xícaras (chá) de suco de maçã integral

- 1 pedaço de canela em pau

- 2 cravos-da-índia

- 7 peras pequenas cortadas ao meio

Caramelo Cremoso

- 1 xícara (chá) de açúcar

- 1 caixinha de creme de leite

Massa

- meia xícara (chá) de óleo

- 1 xícara (chá) de leite em pó

- 3 ovos

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

- meia xícara (chá) de farinha de amêndoas

- 1 xícara (chá) de açúcar

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- 2 colheres (sopa) de amêndoas em lascas

Modo de preparo:

Peras

Em uma panela, junte todos os ingredientes e cozinhe em fogo baixo, por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando. Deixe esfriar, separe as peras e reserve o líquido.

Caramelo Cremoso

Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo. Quando estiver dourado, junte o líquido do cozimento da pera e deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar. Desligue o fogo, junte o creme de Leite e misture bem. Reserve.

Massa

Em um recipiente, junte todos os ingredientes, exceto as amêndoas em lascas, e misture até ficar homogêneo. Em uma forma redonda (24 cm de diâmetro), de aro removível, untada com óleo e forrada com papel manteiga, coloque as peras nas laterais, despeje a massa e cubra com as amêndoas em lascas. Asse em forno médio (180 °C), preaquecido, por cerca de 40 minutos. Polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva com o caramelo cremoso.

Bom Apetite!!!

Fonte da receita:
https://www.receitasnestle.com.br/receitas/bolo-de-pera-e-calda-de-caramelo-cremoso

Banana Caramelizada

Essa espiral de banana caramelizada é de dar água na boca só de olhar, não é mesmo?!

Então, bora pra cozinha, porque a receita pode parecer complicada, mas não é! Basta prestar atenção nas dicas que tudo corre bem e o resultado é fantástico!!!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 2 bananas-da-terra maduras

- 3/4 de xícara (chá) de açúcar

- 1/2 colher (chá) de canela em pó

- 1/2 colher (chá) de gengibre em pó

- 2 xícaras (chá) de óleo para fritar

Modo de preparo:

Separe 8 espetos de bambu médios para churrasco.

Num prato fundo, misture o açúcar, a canela e o gengibre em pó. Descasque e corte a banana em 4 pedaços, no sentido da largura. Seque bem cada pedaço com papel toalha - assim elas não escorregam na hora de cortar.

Espete um palito em cada pedaço de banana, no sentido do comprimento. Com uma faca pequena, corte a banana em espiral: apoie na tábua, corte e gire a banana ao mesmo tempo, usando o palito como limite para não cortar as fatias até o fim; com as mãos afaste as fatias para ficar no formato de espiral.

Passe as espirais de banana pela mistura de açúcar com canela e gengibre – com uma colher, coloque açúcar também entre as fatias para cobrir toda a superfície da fruta. Deixe as bananas absorverem um pouco do açúcar por alguns minutos.

Enquanto isso, coloque o óleo numa panela pequena de lateral alta e leve ao fogo médio para aquecer. 

Separe uma travessa antiaderente para colocar as bananas carameladas depois de fritas - evite utilizar papel toalha, pois ele gruda na fruta.

Atenção para o ponto do óleo: ele não pode estar muito quente para evitar que as bananas queimem, teste o ponto com um pedacinho da fruta coberta com açúcar – tem que formar as bolhinhas de fritura em torno da fruta, que não pode afundar.

Se afundar, é porque o óleo está frio. Segurando pelo palito, mergulhe delicadamente no óleo quantas espirais couberem, uma ao lado da outra. Abaixe o fogo e deixe fritar por cerca de 2 minutos até a superfície ficar caramelada e brilhante.

Com uma pinça (ou escumadeira), retire as bananas e deixe escorrer bem o óleo. Transfira as espirais para a travessa antiaderente e repita com o restante – se necessário, retire porções de açúcar queimado do óleo com a escumadeira.

Deixe amornar antes de servir.

Fica uma delícia com sorvete de baunilha e com creme batido.

Bom Apetite!!!

Fonte da receita: 

http://gnt.globo.com/receitas/receitas/banana-caramelizada.htm

Patê de Sardinha com Abacate

Além de versátil, esse patê surpreende pela combinação de sabores e é perfeito para o happy hour de logo mais... não deixem de experimentar!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 lata de atum ou sardinha (97 g já escorrida) (usei sardinha)

- ½ abacate grande (192 g)

- 1 punhado de cebolinha (13 g)

- 1 colher de sopa de azeite de oliva (10 g)

- 1 colher de chá de sal

- 1 colher de sopa de suco de limão (8 g)

Modo de preparo:

Amasse o abacate com o garfo e fatie a cebolinha.

Em uma tigela coloque o abacate, o atum/sardinha, a cebolinha, o azeite, o sal e o suco de limão.

Misture bem com uma colher e sirva em seguida acompanhados de palitinhos de legumes crus, torradas ou tortillas.

Bom Apetite!!!

Fonte da receita: 

https://veronicalaino.blogosfera.uol.com.br/2019/04/30/receita-pate-low-carb-de-atum-com-abacate/

Mousse de Caqui

Eu não sei vocês, mas eu adoro caqui! Para mim é um fruto que traz muitas lembranças do tempo de criança, quando, entre uma brincadeira e outra, eu degustava essa fruta deliciosa direto do pé.

Hoje, mais crescidinha, procuro sempre uma receita diferente para aproveitá-lo melhor... e a dessa mousse foi uma delas. Além de refrescante e saborosa, sua cor é linda e muito apetitosa!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 6 caquis maduros

- 2 xícaras (chá) de leite

- 1/2 lata de leite condensado

- 1/2 lata de creme de leite sem soro

- 1 envelope (12 g) de gelatina em pó sem sabor

Modo de preparo:

Descasque e retire as sementes dos caquis. Bata-os no liquidificador junto com o leite, o leite condensado, o creme de leite e a gelatina em pó, que deve ser dissolvida de acordo com as instruções da embalagem.

Distribua a mousse em uma forma ou em forminhas individuais e leve à geladeira até ficar firme.

Bom Apetite!!!

Fonte da receita: 

https://www.guiadasemana.com.br/receitas/galeria/receitas-deliciosas-com-caqui-fruta-tipica-do-outono#gallery-img122964

Manjar de Abacaxi

Hoje é meu aniversário... mais um ano de vida repleto de coisas boas, outras nem tanto, mas a vida é isso mesmo... a cada dia um aprendizado e, assim, espero celebrar com bastante saúde muitos aninhos mais!!!

Para comemorar o dia de hoje, resolvi fazer um post sobre um dos hobbies que me ajudam a desestressar, fora cozinhar, óbvio.

Plantar uma mudinha aqui, outra ali, e vê-las crescer, não tem preço... me enche de alegria e satisfação!

Nos últimos anos, comecei a cultivar um pezinho de abacaxi, que inicio sempre a partir da coroa do anterior que colhi, colocando-a na água para formar raiz e depois plantando em terra adubada. Às vezes planto até duas coroas juntas.

Ao longo do ano, essa coroa vai se desenvolvendo até aparecer a flor e depois o fruto, que crescem e amadurecem, daí colho e me delicio!

O prazer de poder degustar uma fruta que você mesma plantou é algo imensurável, o abacaxizinho desse ano estava extremamente doce, tanto que aproveitei o fruto e as cascas e fiz esse manjar da receita de hoje, que ficou delicioso!!!

Já coloquei a nova coroa na água para formar algumas raízes e garantir meu próximo abacaxi!

Ficaram animados?! Então, quando comprarem e consumirem um abacaxi, guardem e coloquem a coroa na água. Quando formar raiz, plantem-na em terra boa, adubada. Garanto que em pouco tempo vocês colherão um abacaxizinho bem docinho!!!

Experimentem também a receita do manjar, vocês não se arrependerão!

Ingredientes:

- casca de um abacaxi (lave bem o abacaxi com uma escovinha)

- 1 litro de água filtrada

- açúcar a gosto

- 3 colheres (sopa) de amido de milho

Modo de preparo:

Coloque as casacas em uma panela, acrescente á água e leve ao fogo para cozinhar por uns 15 minutos. Retire as cascas da água espremendo-as bem, para aproveitar bem todo líquido.

Complete a água até obter novamente o litro, adoce e dissolva o amido de milho, cozinhe em fogo brando até engrossar e cozinhar o amido.

Transfira para uma forma de furo central umedecida ou coloque porções individuais em potinhos.

Aguarde esfriar e leve para a geladeira até o momento de servir!

Bom Apetite!!!

Mini Brownies Veganos

Quem disse que não podemos degustar um docinho de vez em quando, mesmo fazendo dieta?!

Sem adição de leite, ovos e farinhas, esses mini brownies são perfeitos, pois também não levam açúcar, somente o do chocolate.

Sugiro que vocês façam e vejam a delícia que é!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 2 bananas maduras (200 g)

- 20 g de chocolate 85% (opcional)

- 2 colheres de sopa de pasta de amendoim integral (40 g) (não utilizei)

- 1 colher de sopa de cacau em pó (10 g)

- 10 castanhas de caju trituradas (20 g)

Modo de preparo:

Amasse as bananas. Adicione a pasta de amendoim e o cacau e misture bem. Acrescente as castanhas e o chocolate triturados. Misture e coloque em uma forma antiaderente ou untada com óleo de coco, eu usei uma forma de silicone. Leve ao forno preaquecido a 220°C por 20 a 25 minutos.

Bom Apetite!!!

Fonte da receita:

https://www.youtube.com/watch?v=wQ3iQNtfdE0

Doce de Banana-da-terra

Esse doce foi a sobremesa que preparei para o meu marido no último dia dos pais. Apesar das várias etapas de preparo, ele é bem fácil de fazer e o seu sabor e textura surpreendem, vale a pena conferir!

Vamos à receita:

Ingredientes:

Doce de banana

- 6 bananas da terra fatiadas

- 2 xícaras (chá) de açúcar cristal

- 1 xícara (chá) de água

Creme

- 2 xícaras (chá) de leite

- 1 xícara (chá) de leite condensado

- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo

- 3 gemas

- 1 colher (café) de essência de baunilha

Cobertura

- 3 claras em neve

- 6 colheres (sopa) de açúcar

Montagem

- 5 fatias de pão de forma (sem casca) usei integral

Modo de preparo:

Doce de banana

Em uma panela, “queime” o açúcar e adicione a água. Em seguida, coloque as bananas fatiadas e cozinhe. Reserve.

Creme

Em outra panela, coloque todos os ingredientes do creme e mexa bem até engrossar. Reserve.

Cobertura

Em uma batedeira, bata as claras em ponto de neve junto com o açúcar. Reserve.

Montagem

Em uma travessa, coloque as fatias de pão de forma e, por cima, o doce de banana; depois, o creme e, por último, as claras em neve. Leve para gratinar a 180°C por 5 minutos.

Espere esfriar e leve para gelar até o momento de servir.

Bom Apetite!!!

Fonte da receita:
https://www.receitas.eduguedes.com.br/doce-de-banana-da-terra/

Lombo com Molho de Laranja

Receita ideal para quando se quer preparar um prato mais incrementado e impressionar a família!

Esse lombo é fácil de fazer e fica muito suculento e saboroso. Vejamos:

Ingredientes:

- 1 kg de lombo de porco

- sal, pimenta e alecrim a gosto

- 100 ml de suco de laranja

- 2 colheres (sopa) de óleo

- 1 cebola cortada em cubinhos

- 1 xícara (chá) de vinho tinto

- 1 colheres (sopa) de shoyu

- 1 xícara (chá) de água

- 1 colher (sopa) de açúcar

- 1 colher (sopa) de farinha de trigo

 - suco de 3 laranjas

Modo de preparo:

Tempere o lombo com sal, pimenta, alecrim e 100 ml de suco de laranja. Deixe nesse tempero por, pelo menos, uma hora.

Em uma panela de pressão grande, aqueça o óleo e doure o lombo de todos os lados. Adicione a cebola e refogue. Em seguida, acrescente o vinho, o shoyu e a água.

Tampe a panela e cozinhe por 50 minutos depois que pegar pressão. Após esse tempo, deixe a pressão da panela sair, abra e retire o lombo, reservando-o.

No líquido que ficou na panela, adicione o açúcar, a farinha e o suco de 3 laranjas. Cozinhe mexendo bem até que o molho engrosse levemente.

Sirva o lombo fatiado com o molho.

Bom Apetite!!!

Chips de Banana-da-terra

Deliciosamente crocante, não há quem resista a esse petisco e coma um só! 

Vamos à receita:

Ingredientes:

- banana-da-terra (meio verdolenga) 

- óleo de girassol, canola ou soja para fritar

- sal a gosto

Modo de preparo:

Descasque a banana com o auxílio de uma faca, fatie em rodelas finas e frite por imersão em óleo quente até dourar.

Escorra em papel toalha, tempere com sal e sirva!

Bom Apetite!!!

Espetinhos de Lombo com Abacaxi

Uma delícia para degustar numa tarde de happy hour, esses espetinhos agridoces surpreendem pelo sabor... ainda mais se acompanhados de uma boa geleia de pimenta, o petisco fica perfeito!!!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- ½ kg de lombo de porco

- 1 abacaxi cortado em cubos

- ½ xícara de suco de limão

- 1 dente de alho amassado

- sal e pimenta calabresa para temperar

- 2 colheres (sopa) de azeite

- água fervente, o quanto baste

Modo de preparo:

Corte o lombo de porco em cubos grandes.

Misture o suco de limão, o alho, sal e pimenta e tempere o lombo, deixando descansar por uma a duas horas na geladeira.

Retire o lombo dessa marinada, aqueça o azeite numa frigideira e salteie a carne até ficar com uma cor bem dourada.

Acrescente um pouco de água (1 xícara, aproximadamente) e tampe a panela.

Assim que a água secar, repita o processo até obter cubos macios de lombo. Quando estiverem macios, apague o fogo e reserve.

Corte cubos de abacaxi do mesmo tamanho que os de lombo. Aqui vai uma dica: a carne tende a “encolher” durante o cozimento.

Então, espere que ela esteja pronta para tomar como base o corte do abacaxi, para que os espetinhos tenham pedaços uniformes.

Monte espetinhos, intercalando pedaços de lombo e abacaxi.

Aqueça novamente a frigideira e volte os espetinhos para caramelizarem – ou o abacaxi alcançar uma cor dourada e por igual.

Não é preciso acrescentar azeite nessa etapa. 

Sirva em seguida.

Bom Apetite!!!

Fontes da receita:
http://www.centauro.com.br/mulher/2010/Espetinhos-de-lombo-de-porco-e-abacaxi/

http://www.nabiroskinha.com/2013/08/espetinho-de-lombo-com-abacaxi.html

Cookies de Banana no Micro-ondas

Outro dia fui surpreendida por um vídeo de cookies sendo preparados em poucos minutos no micro-ondas.

Pela imagem, os cookies prontos pareciam muito apetitosos. Então, não resisti à tentação e fui logo testar a receita.

Vocês precisam experimentá-la também. Além da rapidez do preparo, a textura dos cookies fica maravilhosa.

Nunca mais perco banana em casa! ;)

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 banana

- ½ colher (chá) de canela

- 1 colher (chá) de fermento

- 1 colher (sopa) de açúcar

- 4 colheres (sopa) de aveia em flocos

- 1 colher (sopa) de granola sem açúcar

Modo de preparo:

Em uma tigela coloque a banana e amasse, misture a canela, o fermento e o açúcar. Misture tudo, acrescente a aveia e a granola e torne a misturar.

Unte um prato grande que possa ir ao micro-ondas e vá colocando colheradas da massa formando os cookies, distantes uns dos outros.

Leve o prato ao micro-ondas por 5 minutos. Depois desse tempo, retire o prato, coloque a grade para grill e programe mais 4 minutos nessa função.

Fique de olho, controlando o tempo para não queimar.

Bom Apetite!!!

Fonte da receita:
https://www.facebook.com/vix.hummm/videos/1286038011498489/

Bananinha Caseira

Quem aprecia aquele docinho de banana que vem enrolado em papel manteiga ou celofane vai adorar essa receita caseira.

O doce fica muito gostoso... com aquele gostinho inconfundível que nos remete à infância!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 6 bananas-nanicas (grandes)

- 1 caixa de gelatina sabor uva (35g)

- 1 ½ xícara de (chá) de açúcar

Modo de preparo:

Descasque as bananas e corte-as em cubos. Coloque em uma panela as bananas, o açúcar e a gelatina em pó (sem precisar hidratar).

Leve ao fogo baixo, mexendo até desgrudar do fundo da panela. Assim que chegar neste ponto, mexa mais 15 minutos, para que fique bem consistente.

Depois despeje a bananinha em uma assadeira untada com manteiga. Leve à geladeira e deixe aproximadamente 12 horas ou até firmar, no ponto de cortar.

Polvilhe sobre uma superfície lisa o açúcar cristal e retire o doce da forma, polvilhe mais açúcar cristal e corte em quadradinhos ou em palitos para serem enrolados em papel manteiga.

Bom Apetite!!!

Fonte da receita:
http://dikadanaka.com.br/bananinha-caseira/

https://youtu.be/pJriyeTZu_4

Cookies de Banana e Aveia

Tem banana passando da hora de ser consumida na fruteira?

Que tal preparar esses deliciosos cookies com apenas dois ingredientes?! Eles ficam tão bons, mas tão bons, que garanto... nem só as crianças irão aprovar!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 2 bananas nanicas maduras (quanto mais maduras mais doces fica)

- 1 xícara (de chá) de aveia (usei o mix de cereais Aveia Quaker)

Modo de preparo:

Amasse a banana com um garfo e misture com a aveia, aqueça o forno em temperatura alta,

Coloque colheradas da massa em uma assadeira untada. Cada banana tem sua própria história, umas podem estar mais maduras, outras maiores, se achar que a massa está mole ainda, adicione um pouco mais de aveia.

Leve ao forno por 15-20 minutos ou até que esteja douradinho.

Retire da assadeira e deixe esfriar sobre uma grade.

Sirva em seguida, após o resfriamento ou guarde em pote hermético por até 3 dias.

Bom Apetite!!!

Fonte da receita:
https://acasaencantada.com.br/receitas/cookies-com-apenas-dois-ingredientes-aveia-banana/

Pasteizinhos de Banana

Meu marido sempre brinca comigo dizendo que sou a louca das massinhas de pastel... rs.

Desde que as usei para fazer cestinhas de saladas, lá no comecinho do blog, tenho as utilizado de diversas maneiras.

E a melhor descoberta é que elas ficam perfeitas também assadas, caso desses pasteizinhos doces... uma sobremesa improvisada que deu certo!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- massa para pastel redonda

- bananas maduras

- 1 colher (sopa) de açúcar

- 1 colher (chá) de canela em pó

- mistura de açúcar com canela para envolver

Modo de preparo:

Amasse levemente as bananas, deixando-a com alguns pedaços maiores, "tempere" com açúcar e canela. 

Coloque uma boa porção dessa banana sobre cada massinha, dobre e feche com a ajuda de um garfo.

Em uma assadeira untada, arrume os pasteizinhos um ao lado do outro e leve ao forno quente até começar a dourar, cuidado para não deixar queimar.

Passe cada pastelzinho pela mistura de açúcar e canela e sirva em seguida.

Bom Apetite!!!

Panqueca de Maçã Flambada

Uma sobremesa com ares de requinte, mas muito fácil de fazer, essa panqueca possui sabor e aroma tentadores.

Podem apostar no sucesso... é de dar água na boca só de lembrar!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 2 ovos

- 150 g de farinha de trigo

- 1 1/3 xícaras (chá) de leite

- 2 maçãs sem casca e cortadas em tiras finas

- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal

- 1 colher (sopa) de açúcar

- 1/2 dose de rum

- sorvete de creme para acompanhar

Modo de preparo:

Coloque no liquidificador os ovos, a farinha e o leite e bata bem.

Unte com a manteiga uma frigideira antiaderente e despeje uma concha da massa, deixe em fogo baixo.

Depois de 30 segundos, coloque sobre a massa tiras finas de maçã sem casca e despeje mais uma concha de massa.

Após um minuto, vire do outro lado e deixe por mais um minuto. Reserve.

Em uma frigideira, em fogo baixo, coloque uma colher de manteiga e duas colheres de açúcar.

Deixe derreter e coloque a panqueca reservada.

Para finalizar, despeje homogeneamente a dose de rum e deixe pegar fogo para flambar.

Retire e disponha em um prato já untado com manteiga e açúcar a gosto.

Coloque sobre a massa uma bola de sorvete e polvilhe nozes moídas por cima.

Bom Apetite!!!

Receita adaptada daqui:
http://www.tudogostoso.com.br/receita/159060-panqueca-de-maca.html

Moqueca de Banana-da-terra

 

Para quem ama uma boa moqueca de peixe essa receita vai soar um tantinho estranha, pois na receita não entra peixe algum, somente banana mesmo!

Apesar disso, podem acreditar... a moqueca fica muuuito gostosa!!! 

Essa receita foi especialmente escolhida para o Coletivo Gastronômico desse mês, que tem como tema a Páscoa, sendo uma excelente alternativa para aqueles que não comem peixe, mas gostam do sabor do suculento molho de uma moqueca.

Confiram as demais receitas participantes através dos links abaixo, estão de dar água na boca!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 4 bananas-da-terra maduras

- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva

- 2 limões

- 1 cebola picada

- 2 dentes de alho

- 1 pitada de sal

- 2 tomates picados

- 2 colheres (sopa) de azeite de dendê

- 1 xícara (chá) de leite de coco*

- coentro

- 1/4 de xícara (chá) de pimentão em rodela (opcional)

- pimenta (opcional)

- sal marinho

Modo de preparo:

Ligue o fogo para esquentar a panela de barro.

Corte a banana ao meio e em tiras compridas, tempere a banana com o suco de um limão, sal e alho.

Refogue a cebola, tomate picado e pimentão no azeite de oliva com uma pitada de sal.

Adicione a banana da terra (enfileirando na panela, como se fossem, mesmo, postas de peixe).

Adicione a cebola, tomate (em rodelas), coentro e leite de coco.

Deixe ferver por dez minutos com a panela tampada e finalize com azeite de dendê.

*Leite de Coco caseiro: 1 copo de polpa de coco + 5 copos de água quente, bater no liquidificador e coar.

Bom Apetite!!!

Fonte da receita:
http://gnt.globo.com/receitas/receitas/moqueca-de-banana-da-terra-receita-vegetariana-da-bela-gil.htm

Gostaram da moqueca de banana?! Vejam agora as outras receitas do Coletivo Gastronômico de Páscoa:

Cozinha da Gertrudes -  Ovo de Colher http://cozinhadagertrudes.blogspot.com/2016/03/coletivo-gastronomico-ovo-de-colher.html

Panela e Paixão - Pudim de Chocolate http://panelaepaixao.blogspot.com/2016/03/coletivo-gastronomico-especial-pascoa.html           

Pimenta na Cozinha - Bacalhau cremoso com mini alcachofras http://m.pimenta-na-cozinha.webnode.com/products/bacalhau-cremoso-com-mini-alcachofras/

O que temos hoje, Elisa? - Pão de Páscoa http://oquetemoshojeelisa.blogspot.com/2016/03/pao-de-pascoa.html         

Brie com Goiabada - Croquetes de Atum http://briecomgoiabada.blogspot.com/2016/03/croquetes-de-atum-coletivogastronomico.html     

Gastronomia &+ - Salada Cremosa de Camarão http://wp.me/p53WES-CS

Musse Light de Graviola com Calda de Melancia

Uma sobremesa de sabores distintos, unindo duas frutas refrescantes, e que, servida bem geladinha, é pedida perfeita para amenizar os efeitos do calor que temos enfrentado nos últimos dias.

Experimentem, tenho certeza de que vão adorar!

Essa receita foi especialmente escolhida para o Coletivo Gastronômico desse mês de fevereiro, com o tema “Sobremesas Geladas”.

Acessem os links abaixo e confiram as demais receitas do Coletivo, todas estão imperdíveis!!!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1/2 xícara de água

- 1 envelope (12 g) de gelatina em pó sem sabor 

- 4 claras

- 1/2 xícara de adoçante em pó com aspartame

- 2 xícaras (400 ml) de polpa de graviola 

Para a calda:

- 2 xícaras (chá) de bolinhas de polpa de melancia

- 1 colher (chá) de maisena dissolvida em 4 colheres (sopa) de água 

- 4 colheres (sopa) de adoçante em pó com aspartame

- Folhas de hortelã para decorar

Modo de preparo:

Em um refratário pequeno, polvilhe a água com a gelatina e deixe descansar por cinco minutos. Dissolva no fogo, em banho-maria, e reserve.

Na batedeira, bata as claras em neve. Adicione o adoçante, reduza a velocidade da batedeira e junte aos poucos a polpa de graviola até obter uma mistura homogênea.

Acrescente a gelatina dissolvida, misture e transfira para uma fôrma de buraco no meio, de 22 cm de diâmetro, umedecida com água. Leve à geladeira por duas horas ou até ficar firme.

Prepare a calda:

Em uma panela pequena, leve ao fogo a melancia e a maisena dissolvida até começar a ferver. Deixe amornar e junte o adoçante. Desenforme a musse, cubra com a calda, decore com folhas de hortelã e sirva.

Bom Apetite!!!

Fonte da receita:

http://mdemulher.abril.com.br/receitas/claudia/musse-light-de-graviola-com-calda-de-melancia

Vejam as outras receitas participantes do Coletivo Gastronômico - “Sobremesas Geladas”:

Cozinha da Gertrudes - http://cozinhadagertrudes.blogspot.com/2016/02/coletivo-gastronomico-pave-romeu-e.html           

Panela e Paixão - Pave de Banana com Chocolate no Copinho http://panelaepaixao.blogspot.com/2016/02/coletivo-gastronomico-pave-de-banana.html

Pimenta na Cozinha - Taça de creme de gemas e leite de coco http://pimenta-na-cozinha.webnode.com/products/taca-de-creme-de-gemas-e-leite-de-coco/

O que temos hoje, Elisa? - Pave de Cookies  http://oquetemoshojeelisa.blogspot.com/2016/02/pave-de-cookies-coletivo-gastronomico.html                      

Brie com Goiabada - Pirulitos de Sorvete http://migre.me/sWTRd

Gastronomia &+ - Granita de Figos e Vinho do Porto - http://wp.me/p53WES-BU

Sopa Fria de Pepino e Abacate

Com os dias de calor insuportável que temos vivido, não nos resta outra alternativa senão procurar alimentos leves e refrescantes, que nos ajudem a suportar as altas temperaturas.

Uma opção que encontrei para a última refeição do dia foram as sopas frias.

Saborosas e cheias de sabor, elas alimentam e dão sustância sem aquecer demais o nosso corpo.

Essa sopa de pepino e abacate é uma das minhas preferidas, mas há outras também... prometo que logo volto a publicar mais uma.

Vamos à receita da sopa de hoje;

Ingredientes:

- 1 abacate maduro

- 1 pepino

- 1 cebola

- 1/2 limão, espremido

- 4 colheres (sopa) de requeijão vegano

- 1 colher (sopa) de azeite de oliva

- Sal e pimenta moída a gosto

- Manjericão fresco e tomate em cubinhos (para decorar)

Modo de preparo:

Descasque o pepino e corte ao meio longitudinalmente para remover as sementes. Pique grosseiramente e adicione no liquidificador juntamente com a polpa do abacate e todos os outros ingredientes. Bata até obter a consistência de purê.

Divida entre duas tigelinhas individuais e leve à geladeira por uma hora.

Antes de servir, decore com tomate picado e manjericão, se desejar.

Bom Apetite!!!

Fonte da receita:
http://www.cantinhovegetariano.com.br/2015/02/sopa-fria-de-pepino-e-abacate.html

Muffins Diets e Integrais de Banana e Aveia

Além de ficarem muito fofinhos e saborosos, esses muffins de banana e aveia são diets e integrais.

Perfeitos para quem precisa cuidar da dieta e, principalmente, quem tem que ficar de olho na glicemia, como eu.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- ½ xícara (chá) de adoçante culinário

- ½ xícara (chá) de margarina light

- ½ xícara (chá) de farinha de trigo integral

- 2 ovos

- 2 colheres (chá) de canela em pó

- 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó

- 1 xícara (chá) de aveia em flocos

- 2 bananas amassadas

- 2 colheres (sopa) de castanha de caju ou nozes picadas

Modo de preparo:

Na batedeira, bata o adoçante, a margarina, a farinha, as gemas e as bananas amassadas, até que a massa fique homogênea. Adicione os demais ingredientes e misture bem. Por último, coloque as claras em neve e o fermento. 

Coloque a massa em forminhas individuais untadas e enfarinhadas, ou em forminhas de papel e asse em forno pré-aquecido a 180°C por, aproximadamente, 35 minutos.

Se desejar coloque um pouquinho de nozes moídas por cima da massa antes de levar para assar.

Bom Apetite!!!

Fonte da receita:
http://www.cedlab.com.br/muffins-de-banana-com-aveia/

Camarão na Banana

Outro dia vi uma sugestão de petisco no Instagram da Lana Diniz - @dinizcozinha... e fiquei com a ideia martelando na cabeça, até que, na primeira oportunidade, resolvi testar a receita.

Nem preciso dizer que adorei o resultado e posso garantir que fica muito, muito bom!

O preparo é simples e rápido, e o sabor, ah... esse fica na boca e na memória gustativa da gente para sempre!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 banana
- 1 ovo
- farinha de trigo o quanto baste
- camarões grelhados
- 2 colheres (sopa) de maionese
- 1 colher (sopa) de mel

Modo de preparo:

Após temperar e grelhar os camarões, corte a banana em rodelas não muito finas, passe pelo ovo batido e pelo trigo - por duas vezes (duas camadas) e frite em óleo quente. Escorra em papel toalha, seque bem e reserve.

Misture a maionese com o mel e mexa bem.

Para montar é só colocar colheradas do molho de maionese com mel sobre cada rodela de banana frita e por cima colocar um camarão grelhado. Finalize espetando com um palitinho.

Bom Apetite!!!