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Vinagrete de Lentilhas nas casquinhas



Manda a tradição que se coma lentilhas na virada do ano para dar sorte, e eu não fujo à tradição. Todo ano faço uma mesma receita, que é aquela tipo sopa com lingüiça, bacon, cenoura...etc.
Desta vez, resolvi mudar um pouco e fiz lentilhas no vinagrete, que ficaram uma delícia. A sugestão era para que fosse servida em barquetes, mas lembrando muitas receitinhas que rolaram pelos blogs com massinha de pastel, resolvi que faria com elas, e para minha surpresa, mais uma vez, as massinhas cumpriram bem seu papel, e meu vinagrete de lentilhas se transformou em uma entrada deliciosa, podendo ser usada em qualquer que seja a ocasião, não somente na ceia de Ano Novo.
A receita é do site http://www.suareceita.com.br/, um site que gosto de visitar e que tem muitas opções de pesquisa.
Vamos à receita:

Ingredientes:
- 200g de lentilhas
- ½ xícara (chá) de óleo vegetal
- ¼ xícara (chá) de vinagre branco
- 2 colheres (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de sal
- ½ xícara (chá) de salsinha picada
- ½ xícara (chá) de hortelã picada
- ½ cebola, bem picadinha
- 1 colher (chá) de pimenta dedo de moça picada
- 80g de amêndoas filetadas
- discos de massa de pastel de 10cm

Modo de Preparo:
Deixe as lentilhas de molho em água fria por umas 6 horas.
Cozinhe as lentilhas em água até ficarem macias (não deixe amaciar demais). Escorra e reserve. Em uma tigela junte o óleo, o açúcar, o sal, o vinagre, a salsinha, a hortelã, a cebola e a pimenta, nesta ordem. Misture tudo muito bem. Regue as lentilhas com este molho, misture bem, acrescente as amêndoas filetadas e reserve.
Pegue cada disco de massa de pastel e acomode em forminhas de empada (não precisa untar a forminha) arrume em assadeira e leve para assar tomando cuidado para não queimar. Desenforme, e na hora de servir coloque uma colher do vinagrete de lentilhas dentro de cada massinha.
Disponha em um prato de servir e enfeite a gosto.

Bom Apetite!!!

22 comentários:

Tati (Panelaterapia) postou o comentário número:

Que idéia incrível!
A massinha eu já sou fã, mas essa da lentilha achei o máximo!!!
Super criativa

...Noêmia! postou o comentário número:

Raquel, eu como lentilhas o ano todo! Adoro! E essa sua receita tá muito gulosa, como dizem por aqui!
:o)

Fla postou o comentário número:

Que máximo.
Mas olha, lentilha no ano novo na minha casa, nem amarrado a gente come. Pra nós o efeito é contrário. A única vez que comemos lentilha na virada foi o pior ano das nossas vidas...aí desistimos.
Mas eu fiquei doida pra fazer sua receita. Amei.
Beijos

João Mario postou o comentário número:

Todo ano faço lentilhas, mas nesse resolvi fazer grão-de-bico. Sua receita ficou muito boa!!
Obrigado pela visita e feliz 2010!!

Mariazinha postou o comentário número:

Rachel, que apresentação fabulosa! voce como sempre fantastica com as sua receita...
Bijinhos da mariaiznha

Larana postou o comentário número:

tão bom amiguinha, gostei muito. A apresentação está um fenómeno e de certeza que em relação ao sabor não ficará a trás.

beijinhos

Mari postou o comentário número:

Rachel querida, achei essa receita fabulosa, e de uma criatividade ímpar!! Como ficou linda, nas casquinhas... como sou apaixonada por lentilhas (como acompanhamento do arroz, como sopa, como salada), certamente vou reproduzir em casa!!
Uma pena você não poder ir no chá do Alberto, mas com certeza não faltará oportunidade para nos conhecermos pessoalmente! =]

Bjo grande,

Mari

welze postou o comentário número:

realmente ficaram lindas e diferentes. sua imaginação não tem fronteiras.

»¤Þ䵣䤫 postou o comentário número:

Rachel que diferente minha amiga, arrasou como sempre, cada vez que passou aqui fico apaixonada! Bjinhos

Cuca postou o comentário número:

Rachel, adorei a sua sugestão!!! O meu pai adora lentilhas!!!
Beijos*

Figos & Funghis postou o comentário número:

Rachel, lindas as casquinhas, e bem apetitosas com as lentilhas, amo lentilhas.
Bjinhos

Renata postou o comentário número:

Aqui em casa tambén não passamos o ano sem lentilhas.. Ótima ideia!!

Bjs

Renata postou o comentário número:

Muito interessante a receita, e servida assim nas cestinhas ficaram muito simpáticas!

Sandra Peres postou o comentário número:

Sobrou um pouco de lentilhas do meu reveillon, quando as preparei com arroz, vou fazer essa sugestão, pro jantar!!!

Passa lá no meu blog, tem um desafio!!!

Beijos

Cucchiaio pieno postou o comentário número:

Querida Raquel
Aqui também nao fugimos a tradiçao, embora como lentilha toda semana. Amei a receita, mas o que mais me encantou foram as cestinhas, belissimas!
Um abraço
Lèia

RUTE postou o comentário número:

Não sabia que comer lentilha dá-va sorte e era tradição. Sou fã de lentilha, especialmente a castanha. Nunca comi em vinagrete. Amei as casquinhas. Vc cuida tão bem da apresentação. Parabéns.

Bom ano novo, cheio de coisas boas pra vc.
Beijinhos.

Priscila postou o comentário número:

Essa sua versão foi a + bacana que vi com lentilhas. Parabens mesmo...

Bj Pri

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