Adoro utilizar o inhame em preparações, seja num cozido,
no feijão, em bolos ou em pães, como nessa receita.
O inhame é um tubérculo muito nutritivo, que ajuda a controlar
os níveis de glicemia no sangue, o colesterol e a pressão sanguínea, além de possuir vários outros benefícios.
Esse pão de inhame sem glúten fica muito gostoso e sua consistência é bem macia
e fofa. Experimentem!!!
Vamos à receita:
Ingredientes:
- 500 g de inhame cru, descascado e cortado em cubos
pequenos
- 3 colheres de sopa de linhaça
- 3 colheres de sopa de leite em pó
- 1 xícara de água quente
- 1 colher de chá de açúcar mascavo
- 2 ovos
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de vinagre
- 300 g de farinha de arroz (aproximadamente 2 xícaras)
- 10 g de fermento biológico seco
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 3 colheres de sopa de chia
Modo de preparo:
Bata o inhame, a linhaça, o leite em pó e a água quente no
liquidificador. Cuidado para a água não ferver, ela precisa estar quente, não
fervendo.
Numa tigela coloque todos os outros ingredientes e misture
bem.
Quando tudo estiver bem misturado e o inhame batido por
completo, misture os dois com uma colher.
A massa fica bem mole, como um bolo.
Transfira para uma forma de pão grande, untada com um pouco
de óleo.
Deixe crescendo na forma em local fechado e seco, por 1
hora.
Enquanto isso preaqueça o forno em 180 graus.
Depois que crescer, leve o pão ao forno e asse por mais ou
menos 35 minutos.
Bom Apetite!!!
Fonte da pesquisa:
https://www.tuasaude.com/beneficios-do-inhame/
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