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Frango à Caçadora


Um frango ensopado suculento é perfeito para ser servido em dias mais frios. Caprichado no sabor, é comida que reconforta e alimenta, deixando a família satisfeita e feliz.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 4 coxas/sobrecoxas cortadas pelas juntas
- sal, pimenta a gosto
- vinagre de ervas finas quanto baste
- 1 cebola em pétalas
- 2 dentes de alho picadinho
- 1 cenoura pequena fatiada em rodelas
- 1 tomate sem sementes cortado em cubos grandes
- 1 pimentão verde pequeno cortado em cubos grandes
- tomilho, alecrim e louro a gosto
- 1 xícara (chá) de molho de tomates
- 1 xícara (chá) de água fervente
- 150 ml de vinho tinto
- 1/2 maço de cheiro verde picado

Modo de preparo:

Tempere o frango com sal, pimenta e vinagre e deixe nesse tempero por pelo menos 30 minutos.

Forre o fundo de uma panela grande com óleo e esquente bem, coloque os pedaços de frango e deixe dourar sem mexer virando para dourar por igual.

Retire os pedaços de frango, separando em um prato e refogue na mesma panela a cebola e o alho, acrescentando a cenoura, o tomate e o pimentão.

Refogue mais um pouco e coloque de volta os pedaços de frango. Distribua o molho de tomate e a água em volta e por cima de tudo o vinho, cozinhando por uns 15 minutos, até a carne do frango ficar macia.

Desligue o fogo, salpique o cheiro verde e tampe a panela, reservando-a abafada até servir.

Sirva com couscous, polenta ou arroz.

Bom Apetite!!!

2 comentários:

São Ribeiro postou o comentário número:

Há anos que não como coelho, esse tem muito bom aspecto.
E tem molho coisa que eu adoro.

Clara Brito postou o comentário número:

Adoro frango estufado.
Nunca fiz frango á caçador mas coelho, sim.

Beijinhos,
Clarinha
http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/

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