T-Bone com Cebola Caramelizada e Couve de Bruxelas

“O T-Bone, também conhecido bisteca ou chuleta, é um tipo de corte de carne bovina. Ele consiste em um osso em formato de 'T' com carne dos dois lados. O lado maior é de contra filé, e o lado menor é filé mignon.

Devido ao seu tamanho e à qualidade dos cortes que ele contém, o T-Bone é considerado um dos melhores cortes do boi.”

Adoro preparar essa carne, meu marido é fã e me dá muito prazer fazer o gosto dele.

Muito saboroso, o T-Bone quase não precisa de tempero, só mesmo sal e pimenta quase na hora de grelhar, o que facilita muito o corre-corre diário.

O acompanhamento escolhido ficou por conta do meu gosto e da oportunidade de encontrá-lo no mercado, já que não é sempre que se acha couve de bruxelas por aí.

Vamos às receitas:

T-Bone com Cebola Caramelizada

Ingredientes:

- 2 filés de T-Bone

- Sal e pimenta a gosto

- 1 cebola picadinha

- 1 colher (chá) de açúcar

Modo de preparo:

Tempere a carne com sal e pimenta, deixe descansar uns 10 minutos e grelhe numa frigideira até o ponto que desejar.

Retire a carne e mantenha aquecida; na mesma frigideira, coloque a cebola e, quando esta murchar, coloque o açúcar, espere caramelizar e retire.

Couve de Bruxelas

Ingredientes:

- 1 pacote de couve de bruxelas

- Azeite e sal

- 2 dentes de alho espremidos

Modo de preparo:

Limpe as couves retirando as folhas estragadas e corte o talo de baixo tirando a parte amarelada.

Ferva água e coloque as couves para dar uma leve fervura, sem cozinhar demais, escorra e corte algumas ao meio, de comprido, deixando as menores inteiras.

Aqueça uma frigideira e refogue o alho no azeite, deixe dourar e acrescente as couves.

Mexa de vez em quando até elas ficarem cozidas e começando a dourar.

Sirva em uma travessa bonita os t-bones com a cebola caramelizada por cima e ao lado as couves de bruxelas.

Bom Apetite!!!

Fonte de Pesquisa: http://pt.wikipedia.org/wiki/T-Bone