Outro dia a amiga Regina Castro me deixou com água na boca ao postar uma receita de moussaka, vista por ela lá no blog da amiga Lylia.
Como eu nunca tinha feito a receita correta desse prato (também faço algo parecido mas que não
poderia receber esse nome), decidi testar a receita das duas amigas.
Moussaka, para quem não sabe, é um prato típico da Turquia que utiliza berinjela e carne moída, e a berinjela no prato correto é frita, o que não acontece nessa receita, ficando assim um prato mais leve e saudável, porém sem perder o sabor característico.
Moussaka, para quem não sabe, é um prato típico da Turquia que utiliza berinjela e carne moída, e a berinjela no prato correto é frita, o que não acontece nessa receita, ficando assim um prato mais leve e saudável, porém sem perder o sabor característico.
Fiz exatamente como mandava a receita e não tive
problemas, o resultado foi o que imaginei... uma delícia que há de ser repetida por muitas vezes na
minha cozinha.
Vamos à receita:
Ingredientes:
- 2 batatas em rodelas finas
- 1 berinjela em rodelas finas
- 400 g de carne moída
- 1 cebola picadinha
- 2 dentes de alho
- Pimenta do reino a gosto
- Garam masala (usei 1 colher de chá cheia de pimenta síria)
- 1 lata de tomates pelados
- 100 ml de água
- 1 ovo inteiro
- 1 copo de iogurte natural
- Sal a gosto
- Azeite
- Queijo parmesão a gosto
Preparo:
Afervente as batatas em rodelas até ficarem levemente
macias. Faça o mesmo com a berinjela, mas retire rapidamente, para que não
amoleça demais.
Coloque a carne numa panela aquecida, sem óleo. Vá mexendo
para não ficar em grumos. Adicione a cebola, o alho, sal, pimenta do reino
moída na hora e pimenta síria. Refogue um pouco, acrescente os tomates pelados
picados e a água. Deixe cozinhar até secar o caldo.
Faça um creme com o ovo batido, o iogurte, pimenta do reino
e sal, mesclando bem.
Num refratário untado com azeite, coloque uma camada de
berinjela, uma de batata e uma de carne. Faça 3 camadas de cada e cubra com o
creme. Polvilhe parmesão relado. Leve ao forno preaquecido a 200° e deixe
dourar.
Sirva com arroz branco.
Bom Apetite!!!
11 comentários:
Que delícia deve ficar
Me deu uma fome
bjoss
Rachel adoro pratos com berinjela! Essa parece muito saborosa, comeria sem qualquer outro acompanhamento!!! Delícia!!!
Bjss
Mel
Seguro que sabe buenísima, lástima no poder probarla. Un beso.
Tenho visto tantas Moussakas pelos blogs das amigas, que sucesso, hein! Deve ser uma delicia realmente!! Aliás essa combinação berinjela/carne é perfeita!!
É daquelas coisas que tenho muita vontade de fazer e esta ficou excelente,gostei da receita fica bem mais saúdavel.
Bom fim de semana
bjs
Oi Rachel, aprendi a gostar de berinjela com a amiga Josy do Cozinhando com Josy e agora fico a procura de pratos com berinjela para fazer, rs. Adorei a receita.
Ótimo final de semana pra vc!
Bjsss
Sileni
www.viveraprendendo.com
Olá Rachel
Que maravilha de refeição amiga. O prato ficou encantador!!
Beijinho
Rachelzinha, você viu que delícia essa Moussaka, não é? Eu também fiz.
Que delícia te reencontrar! Diz para Elisabete que ele é muito simpática, adorei bater um papinho com ela.
Beijo para vocês duas!
Fabiola
Olá Rachel,
amo receitas que levam berinjelas, seu prato ficou super apetitoso!
Beijos, bom fds!
Que bom que você gostou, Rachel. FIco muito feliz quando aprovam as receitinhas SImples Assim.
Obrigada pela menção carinhosa.
Bj e bom fim de semana,
Lylia
niammm!!!!
Postar um comentário