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Focaccia de Feijão Fradinho



Estranho, não?! Foi o que pensei assim que vi a receita no verso da embalagem de um pacote de feijão fradinho. 

Li e reli por diversas vezes e aquilo ficou martelando na minha cachola, a visão de como poderia ficar a massa dessa focaccia era no mínimo tentadora.

Quem me conhece sabe como gosto de receitas assim... “diferentes”, com um quêzinho desafiador, intrigante... e se sabem, podem imaginar que não demorou muito tempo para que eu colocasse meu feijão de molho e partisse para a execução da receita.

Bom, confesso que a trabalheira do “retirar as casquinhas e olhinhos do feijão”, foi um tanto cansativa, mas posso dizer que o resultado final compensou o trabalho.

A focaccia pronta é rústica, mas macia ao mesmo tempo; o cheiro de pão tentador mistura-se ao do alecrim, e fez com que a casa ficasse cheirando à padaria em plena 22hs (a maluca sem noção), os vizinhos que me perdoem, mas cozinhar é fundamental!

Vamos à receita:

Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de feijão fradinho
- 1 tablete de fermento fresco (15g)
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 5 xícaras (chá) de farinha de trigo

Modo de Preparo

Triture o feijão fradinho no liquidificador, lave bem e deixe de molho de um dia para o outro.

No dia seguinte, retire todas as cascas que estão na superfície. Lave bem o feijão em água corrente retirando cascas e “olhinhos” escuros.

Bata o feijão no liquidificador (usei um mixer, foi bem mais fácil), até obter uma pasta.

Numa vasilha desmanche o fermento com o sal e o açúcar, junte a água e o azeite.

Acrescente a pasta de feijão e a farinha aos poucos, trabalhando até a massa se soltar das mãos.

Coloque a massa na vasilha e cubra com um plástico, coloque em um lugar quentinho e deixe ali até dobrar de volume.

Distribua a massa em uma assadeira grande untada e enfarinhada, regue toda a superfície com 2 colheres (sopa) de azeite e polvilhe alecrim fresco.

Leve a assadeira para o forno que deve estar preaquecido a 180°C e asse por mais ou menos 30 minutos, ou até dourar.

Corte a focaccia em quadrados e sirva quente ou fria.

Dica: O tempo de crescimento da massa varia com a temperatura do dia: se estiver calor, a massa crescerá naturalmente. Se estiver frio coloque-a para crescer junto ao bico de uma chaleira com água fervente.


Bom Apetite!!!

10 comentários:

Marbene Araujo Bueno postou o comentário número:

Olá Rachel, bom dia!

Com frequência faço focaccias, adoro, mas com feijão fradinho é novidade.

Nem no meu mais louco sonho, sonharia essa possibilidade.

Fez bem vc de não deixar barato executando essa receita.

Pelo demostrado na foto não resta dúvida ser plenamente possível.

Grande abraço, bom final de semana.

luci postou o comentário número:

Que diferente amiga adorei deve ser delicioso beijos

são33 postou o comentário número:

APESAR DE NÃO GOSTAR DE FEIJÃO FRADE ACHO QUE IA ADORAR A SUA FOCCACIA, POIS ESTA LINDA.
É DAQUELAS COISAS QUE NUNCA FIZ MAS QUE TENHO IMENSA VONTADE DE PROVAR.
ACHEI A SUA RECEITA BEM INTERESSANTE
BOM FIM DE SEMANA
BJ

D Augusto postou o comentário número:

Muito diferente a receita mesmo, imagina uma focaccia de feijão? kkk Mas a julgar pelas fotos ficou deliciosa mesmo. Beijos

Léia postou o comentário número:

Oi Rachel, bem diferente sua fogazza.Nem parece ser feita de feijão.Adorei a novidade.Beijos e tudo de bom.

Tânia postou o comentário número:

Vim correndo ver essa receita quando vi na minha atualização de blogs. Que diferente. Fica com gosto de feijão, Raquel?
Creio que esta receita deva ser perfeita pelo valor nutricional, perfeita para "tapear" quem não come o grão, não?
Beijinhos

Avental e Aventuras postou o comentário número:

Raquel, eu tbém adoro testar coisas diferentes!
Parece deliciosa esta versão.
Bjos
Tania Minatel

Gina postou o comentário número:

Rachel, minha querida, ando meio adoentada, por isso o sumiço.
Estou tentando uma resposta sobre o livro, viu?
Focaccia de feijão é muito interessante.
Boa semana!

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