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Torta Omelete de Vegetais Assados



Mais uma vez essa cozinha se rende ao feitiço do Caldeirão e traz de lá a receita desses vegetais assados, que só pelo colorido da foto roubou meu suspiro.

Troquei alguns vegetais, já que a receita permite que você varie com o que se tem na geladeira, sem prejuízo do resultado final.

Uma delícia que, de tão simples e fácil preparação, leva-nos a pensar que deu um trabalhão.

A receita e muitas outras tentações vocês encontrão lá no delicioso Caldeirão  da minha querida amiga bruxinha Sandra Reis.
Vamos à receita:

Ingredientes:

Vegetais assados
- ½ xícara de mini milho picados
- ½ xícara de cenourinhas baby cortadas em rodelas
- 1 xícara (chá) de buquês de brócolis ninja
- 1 xícara (chá) de cogumelos Shitake
- 1 pimentão amarelo cortado em cubos médios
- 1/2 cebola branca cortada em cubos médios
- 1 pedaço de talo de 5 cm de alho poró cortado em rodelas finas
- 3 folhas de louro fresco
- alguns raminhos de orégano fresco
- sal e azeite extra virgem a gosto
- 1 punhado de tomate uva

Omelete
- 5 ovos (de preferência orgânicos)
- 50ml leite
- queijo parmesão ralado
- noz moscada ralada na hora
- ciboulette picada
- sal

Modo de Preparo

Higienize bem os vegetais.
Bata os ovos ligeiramente, acrescente o leite, o queijo parmesão, a noz moscada, a ciboulette e um pouco de sal. Reserve.
Coloque os vegetais na fôrma, tempere com sal, azeite extra virgem, folhas de louro e orégano fresco.
Leve ao forno preaquecido depois de 30 minutos (+ ou –) acrescente os tomates e também a mistura dos ovos. Retorne ao forno até secar.



Sirva a seguir, como acompanhamento ou com uma sopa creme ou salada.
Uma delícia para brindar mais uma Segunda Sem Carne.



Bom apetite!!!

10 comentários:

Luisa Alexandra postou o comentário número:

Que maravilha de aspecto!
Uma refeição mesmo muito colorida e saborosa.

Ana Claudia postou o comentário número:

Rachel, adoro omeletes assadas, essa sua está perfeita...Boa semana!
Beijos
Ana Claudia
www.anaclaudianacozinha.blogspot.com.br

Sabor no Prato postou o comentário número:

Olá Rachel. Que delícia esta omelete. Gostei.

Um abraço, Fabiana.
http://sabornoprato.blogspot.com.br

D Augusto postou o comentário número:

Hummmm eu adoro legumes cozidos. Um assado assim deve casar bem como acompanhamento de um carne bem substanciosa e uma saladinha, ja pensou que delicia? rsrs

Beijos e otima semana

Artes da Mel postou o comentário número:

Rachel quantas delicias tem por aqui! Já estou te seguindo! Venha também conhecer meu blog!!
Grande beijo
Mel

"Manjares da Manu" postou o comentário número:

Sou fã de omeletes!!!
Ficou mesmo com um colorido lindo!!!
Tem sorteio lá no blog!!!

Bjs...

Josy postou o comentário número:

Legumes cozidos sempre tem aqui em casa, ficam deliciosos, em omelete assim, ficou excelente. Ficaram lindos Rachel. Beijinhos, ótima semana amiga

Jotta e Rosley postou o comentário número:

Muito boa essa mistura de vegetais e ovos Rachel, com certeza deliciosa.
Abraços!

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