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Mini Chocotone - Sem Ovos



A receita de hoje já estava programada e era a de um pudim muito gostoso, uma sugestão para as sobremesas das ceias.

Acontece que, ao preparar mais uma fornada de quitutes para presentear no Natal, a pessoa que aqui vos escreve se esqueceu de um ingrediente principal... e aí começou o post de hoje!!!

Preparei a massa e coloquei para crescer, já estava lavando a louça quando olho para o lado e... tcharaaamm... os ovos separados para a receita estavam lá... intactos... misericórdia, não coloquei os ovos na massa, e agora?!

Depois de muita ansiedade e até uma rápida troca de mensagens com a amiga Gina pelo face, não havia muito o que fazer, senão esperar crescer, distribuir pelas forminhas e depois assar e ver no que dava.

Para minha surpresa, o milagre (muita reza para o santo protetor das cozinheiras de fé ajuda pra caramba nessas horas, até o tal de São Longuinho, São Longuinho, se der certo dou 3 pulinhos...rs) se fez, e eles saíram assim, lindos, fofos e ....muito cheirosos!

Até havia dito para a amiga Gina que iria esperar o primeiro glutão provar para saber na verdade como ficou o danado por dentro, mas qual o quê... não pude esperar, e aí está ele... fofinho, com suas gotinhas ainda cremosas.

Os que estão sem brilho serão recobertos com ganache e confeitos para uma encomenda!

Quer fazer igual? É só esquecer de colocar os ovos na receita original, rsrsrs!!!

Ingredientes:

Fermentação:
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de fermento biológico seco ou 30g fresco
- 1 xícara (chá) de água morna
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo

Massa:
- 1 kg de farinha de trigo
- 15 colheres (sopa) de açúcar
- ­­­­­­­­­­ 4 ovos
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 500ml de leite
- 500g de gotas de chocolate
- 1 colher (sopa) de essência de panetone
- raspas de limão

Modo de Preparo:
Em uma tigela grande, misture a colher de açúcar com o fermento e a farinha. Junte a água morna e misture bem. Cubra e deixe fermentar (eu coloco dentro do micro ondas desligado, não cubro e espero dobrar o volume).
Junte a mistura fermentada com os ovos, o açúcar, a manteiga, a essência de panetone, as raspas de limão e a farinha de trigo aos poucos sempre misturando bem, fica uma massa grudenta, acrescente as gotas de chocolate, misture e volte a tigela ao micro ondas e deixe lá até crescer bem, +ou- 1 hora.
Misture novamente e com o auxílio de uma colher de sopa bem cheia, coloque porções da massa nas forminhas de papel (capacidade para 100ml) , eu medi cerca de 95g em cada forminha.
Coloque as forminhas em assadeiras uma afastada da outra, para ficar melhor na hora de ir para o forno. Espere crescer novamente, eu coloco dentro do forno desligado para crescer melhor, no micro ondas também, crescem mais rápido.
Leve ao forno pré aquecido em 200º, se preferir faça um corte em cruz no topo de cada panetone e pincele gema batida, se for colocar chocolate por cima não precisa pincelar.
Quando dourar estará pronto um delicioso chocotoninho.
A receita me rendeu 24 forminhas!

Bom Apetite!!!


18 comentários:

Vicentina postou o comentário número:

kkkkkkkkkkk Rachel, tô aqui morrendo de rir de vc, imagino o susto quando viu que não colocou os ovos, mas pra sua sorte vc inventou uma nova receita, e ficou maravilhoso, fofinho e delicioso, PARABÉNS pela nova receita, já deu os 3 pulinhos? rsrs.
Quero te desejar um FELIZ NATAL e que o ANO NOVO só te traga alegrias, juntamente com sua família.
Bjs e Bom Dia.

Luisa Alexandra ♥ postou o comentário número:

Ficaram mesmo muito gulosos e bonitos!

Feliz Natal e Boas Festas para todos!

Simples Assim postou o comentário número:

Rachel querida,
Passei aqui pra deixar meu abraço amigo e os melhroes votos de um Natal abençoado e um ano novo com muita alegria.
Bj,
Lylia

Aline postou o comentário número:

Eu nunca vi essencia de panetone, onde vc comprou, foi no supermercado?

Bjos

Rachel postou o comentário número:

Aline, a essência de panetone é encontrada em lojas de artigos para festas.
Agradeço sua visita, volte sempre, ok!

Bjuss!!!

Dri Dauzacker postou o comentário número:

Hummm, que delicia, ainda bem q vc rezou bastante...rs
Amiga, passei pra desejar à todos vcs um Feliz Natal e um 2012 cheio de bençãos!!!
Bjim

Laura Lucia postou o comentário número:

Rachel,
A nossa cozinha nos dá cada susto, não é? Fico feliz em saber que deu tudo certo. Há pessoas que não podem comer ovos, de forma que vão ganhar uma receita deliciosa e linda. Valeu o erro!

Passei aqui para lhe dizer que há no meu coração um carinho muito especial por você, por este seu jeito meigo, delicado e generoso que apreendo através dos seus escritos e das suas fotos pessoais -- estas últimas raras, mas densas de sua verdade interior.

Possa o seu natal ser repleto de tranquilidade no regaço afetuoso dos seus e o ano novo pleno de saúde, alegrias e deliciosas surpresas.

Beijo carinhoso, Laura Lucia

RUTE postou o comentário número:

Rachel,
receitinha de chocotone sem ovos é ideal para mim!
Quem disse que acidentes na cozinha, não dão maravilhas gastronomicas?

Há quem tenha dedo verde para cultivo, você tem dedo mágico para a cozinha!!

Aproveito para deixar meus votos de Santo Natal em familia, repleto de amor, saúde e harmonia.
Beijinhos de essência estrelar *
Rute

ELIANA-Coisas Boas da Vida postou o comentário número:

RACHEL SOU DOIDA POR ESSAS DELICIAS E ESSES FICARAM MUITO LINDOS!
VIM DESEJAR UM SANTO E FELIZ NATAL PARA VC E SUA FAMÍLIA!
BEIJO

Ana e Carol postou o comentário número:

Amiga do coraçaõ! Feliz Natal p/ vc e seus familiares.Que passamos sempre admirar com amor e carinho a caminhada das pessoas.Um grande beijo e que DEUS a abençõe. Ana e Carol

arte da sadhia postou o comentário número:

oi querida
Feliz natal querida cheio de amor e paz....um grande beijo da sua amiga Sadhia

Deborah postou o comentário número:

Faça você mesmo o Natal acontecer, empregando as maiores ferramentas do ser humano em desuso – AMOR E PAZ.
Bjs

Ameixinha postou o comentário número:

É bom quando estas coisas acontecem, assim nem precisamos gastar os ovos :)

Gina postou o comentário número:

E não é que deram certo mesmo! Se você não contasse, nem daria pra perceber.
Bjs.

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