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Carne de Sol com Pirão de Queijo Coalho



ATENÇÃO!!!

Hoje, às 23h59min, encerram-se as inscrições para aqueles que desejam participar do sorteio da Tirolez.
Para maiores informações clique aqui e faça a sua.
Amanhã cedo postarei a lista com os nomes dos participantes e seus respectivos números. Logo depois, às 12:00h, será divulgado o nome dos dois ganhadores.
Vamos lá gente, ainda dá tempo de ganhar aquela bolsa recheadinha de produtos Tirolez!
Vocês vão perder???


Para preparar a carne de sol que trouxe lá de João Pessoa/PB, procurei uma receita que tivesse algum diferencial, pois acredito que um bom acompanhamento sempre enriquece um prato.
Nesse caso a diferença ficou por conta do pirão de queijo coalho, um pirão de sabor iniguálavel e de uma textura sem igual. Vale a pena conferir, é de lamber os beiços...rs!
Vamos à receita:

Ingredientes:

- 400g de carne-de-sol
- 150g de queijo de coalho
- 320ml de leite
- 30ml de manteiga
- 20g de farinha de mandioca fina
- 2 sementes de pimenta-do-reino preta
- 2 sementes de coentro
- 1 folha de louro
- 15g de cebola picadinha
- 15g de alho-poró picadinho

Modo de Preparo:


Carne-de-sol

Deixe a carne de sol por 1 hora em água gelada. Depois de dessalgar a carne de sol corte em dois pedaços. Sele a carne em uma frigideira e depois leve ao forno quente para finalizar o cozimento ou, se preferir, faço todo o cozimento utilizando uma churrasqueira.


Pirão de queijo de coalho

Refogue rapidamente a cebola e o alho-poró em parte da manteiga. Abaixe o fogo e acrescente o leite, a folha de louro, as sementes de coentro e a pimenta. Quando levantar fervura desligue e coe. Reserve o leite e descarte o restante. Corte o queijo em cubinhos, coloque no liquidificador com o leite e processe até formar um creme homogêneo. Leve ao fogo com o restante da manteiga e a farinha de mandioca mexendo sempre até adquirir a consistência de um purê.

Bom Apetite!!!


Fonte: www.carnedesolsaocristovao.com.br

11 comentários:

Dona Amélia postou o comentário número:

A que delícia!! Amo tudo isso, frô!
Receita anotadinha. ;o)
Xerinhos
Paty

welze postou o comentário número:

pirão de queijo coalho. delícia das boas. para mim é uma super novidade

Larana postou o comentário número:

Mas que receita tão deliciosa, adorei. Está o máximo.
Beijinhos doces:))

ameixa seca postou o comentário número:

Aqui não há carne de sol mas esse pirão de queijo deve ficar uma delícia :)

João Mario postou o comentário número:

Rachel, que delícia esse prato bem nordestino. Comi muito quando estive em João Pessoa. Obrigado por colocar o link do sorteio no seu blog. Eu mesmo não sei fazer... rs...

Um abraço!!!

ELIANE TAVEIRA postou o comentário número:

Amo tudo que vai queijo, essa receita com queijo coalho deve estar demais... Queijo coalho é muuuuito bom!!!

Bjoca,
Eliane

Fla postou o comentário número:

Raquel que beleza de receita.
Sabe que quando eu fui pra Porto de Galinhas me disseram que a carne de sol de lá não era a mesma que a nossa aqui de SP e no fim eu não provei mas fiquei com vontade. Fica pra próxima.
Beijos

natanna postou o comentário número:

só queria fazer uma correção: João Pessoa não fica nem perto do ES, João Pessoa é paraiba(PB).

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