Se tem um legume que eu adoro é a beringela, de qualquer forma é bom, como antepasto, recheada, conserva, milanesa, enfim, de qualquer jeito é muito gostosa. Hoje vou postar aqui a minha receita com esse recheio de carne, mas também já fiz com calabresa picadinha e ficou ótima. Voce faz com o recheio que preferir. Para essa receita voce vai precisar de:
3 beringelas
200gr de carne moída
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
alho amassado, pimenta síria e sal a gosto
1 tomate picado
1 caldo de carne
água quente o quanto baste
queijo ralado para polvilhar
150gr de mussarella
Corte as beringelas ao meio pelo comprimento, arrume as metades num refratário, coloque um
pouco de água e polvilhe sal e regue com azeite. Leve ao microondas por 5 minutos. Retire a
polpa com cuidado com o auxílio de uma colher , pique a polpa e reserve. Numa panela aqueça o
óleo, frite o alho e a cebola, acrescente a carne e refogue um pouco, coloque o sal, a pimenta, o
caldo, o tomate e a polpa reservada, acrescente um pouco de água quente e deixe cozinhar até a
carne ficar macia e secar a água. Arrume as canoinhas de beringelas num refratário, recheie com
a carne, polvilhe queijo ralado e distribua a mussarella em cima de cada beringela. Leve ao forno
pré aquecido para gratinar.
1 comentários:
Essa receita é mtu boa hein! Adorei! Bjaum
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