Broas de Fubá de Canjica

Adoro broinhas de fubá para saborear com uma xícara de café ou chá... e o prazer de prepará-las é ainda maior. Essas foram feitas com fubá de canjica, que é o grande responsável por esse resultado tão apetitoso.

A receita fui buscar num blog que acompanho há tempos, o Come-se, uma fonte riquíssima de receitas especiais, e que, se vocês ainda não conhecem, sugiro uma visita, pois tenho certeza de que vão amar as postagens da Neide Rigo.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 5 ovos médios (240 g)

- 1/2 xícara de óleo (120 ml)

- 1 xícara de leite frio integral (240 ml)

- 1/4 de xícara de açúcar (45 g)

- 1/2 colher (chá) de sal

- 2 xícaras de fubá de canjica

- 2 colheres (chá) de grãos de erva-doce

Modo de preparo:

Ligue o forno na temperatura de 250 graus e deixe aquecendo enquanto prepara a massa. Unte com manteiga e polvilhe com fubá uma assadeira grande ou duas médias. Reserve.

Coloque no liquidificador os ovos, o óleo, o leite, o açúcar, o sal e cerca de um quarto do fubá. Bata bem até ficar uma massa lisa. Despeje tudo numa tigela e junte o restante do fubá aos poucos e a erva-doce.

Misture bem até formar uma massa cremosa (o ponto é pastoso, que não dá pra ser enrolada na mão), se for preciso agregue mais fubá.

Passe óleo numa xícara de chá de fundo arredondado e coloque aí um pouco de fubá. Retire porções de massa usando duas colheres de sobremesa (uma para pegar, outra pra empurrar).

Jogue a porção de massa dentro da xícara, rodeie para moldar a bolinha e vire sobre a assadeira preparada. Faça isto com toda a massa, deixando espaço entre as broinhas, que vão crescer.

Leve ao forno preaquecido e deixe assar até crescer e ficar bem dourada, cuidando para não queimar.

Bom Apetite!!!

Fonte da receita:
https://come-se.blogspot.com.br/2010/08/broinha-de-fuba-de-canjica.html