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Trançado de Creme de Avelã com Cacau


A foto dessa receita me chamou a atenção desde que a vi pela primeira vez lá no Pinterest... e depois daquela vez eu sabia que um dia iria fazê-la.

O efeito lindo que as camadas de creme de avelã confere à rosca ficou martelando na minha cabeça e quando surgiu a oportunidade de testar o Creme de Avelã com Cacau da Fugini me lembrei logo dele.

Fui procurar a receita da massa e parti para a execução receosa quanto ao resultado.

Confesso que a rosca requer um pouco de habilidade e tive de ter bastante atenção aos detalhes.

Penso que ainda tenho alguns pontos a reparar numa próxima oportunidade que a fizer, mas fiquei bastante satisfeita com o resultado dessa.

O que vocês acham, não ficou linda a rosca com o creme de avelã da Fugini?!

Se ainda não experimentaram esse creme, eu recomendo que o façam, pois é muito saboroso e cumpriu direitinho seu papel.


Vamos à receita:

Ingredientes:

- 450g de farinha de trigo peneirado
- 180ml de leite morno
- 2 gemas
- 10g de fermento biológico seco
- 30g de manteiga
- 70g de açúcar peneirado
- pitada de sal
- 200g de Creme de Avelã Fugini

Dissolva o fermento no leite morno e deixe descansar 15 minutos.

Peneire a farinha de trigo com o açúcar e o sal e acrescente as gemas e a manteiga e o fermento na farinha e trabalhe com os dedos até incorporar tudo, obtendo uma massa homogênea.

Trabalhe a massa na mesa, sovando por 7 minutos. Cubra com um pano e deixe crescer por 40 minutos.



Após esse tempo coloque a massa na mesa enfarinhada e sove por mais 1 minuto. Divida a massa em 4 partes iguais.



Abra com o rolo uma parte da massa e coloque num pedaço de papel manteiga, com a base da forma de fundo removível, marcar a massa e passar o creme de avelã sobre toda a superfície.




Abrir outra parte da massa e sobrepor a essa, novamente marcar a massa e passar o creme de avelã, proceda da mesma forma com a última parte da massa.

Com ajuda do fundo da forma recortar os excessos de massa com uma faca lisa e marque o centro com uma taça.




Recortar em 4 partes, depois novamente em mais 4 até obter 16 partes sem abrir o centro.

Pegue 2 partes com as duas mãos e delicadamende torça em direções opostas, repita o procedimento comtodos os pares para formar estrela de oito.

Torça as extremidades de cada ponta para baixo para criar uma forma redonda.



Pincele clara de ovo nas partes brancas da massa e no miolo.



Leve ao forno pré aquecido e asse por 15 a 20 minutos, com cuidado para não queimar.


Bom Apetite!!!


Fonte da Pesquisa:
http://www.handimania.com/cooking/braided-nutella-star-bread-all-steps.html


9 comentários:

São Ribeiro postou o comentário número:

Tenho muita vontade de fazer .
A sua ficou tão linda e com nutella é dificil resistir
Boa semana
bj

Laura Lucia postou o comentário número:

Rachel,
Tudo bom, amiga?

Sou apaixonada por esta trança. Acho-a perfeita,linda, maravilhosa!
E com creme de avelãs torna-se divina!!!
Parabéns pela sua arte e pelo passo a passo bem feito e esclarecedor.

Um grande beijo e o meu carinho, Laura Lucia

Trainee de Cozinheira postou o comentário número:

Linda a sua rosca!!!! muito boa deve ser!! moça prendada essa Rachel, rsrs, bjs
Maura

Cuca postou o comentário número:

Que entraçado lindo, ficou com um aspecto muito guloso! Adorei :)

Beijinhos*

Susana Louro postou o comentário número:

Ficou lindo e com optimo aspecto... deve de estar super delicioso. Beijinhos

Léia postou o comentário número:

Rachel que coisa mais linda.Deve ter ficado uma delicia.Arrasou.
Beijos querida.

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