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Rocambole de Carne Moída à Moda


Outro dia, revendo as postagens do blog, percebi que nunca publiquei uma receita desse rocambole.

E olha que é uma das preparações que mais fiz na minha cozinha ao longo de todos os anos vividos em meio às panelas.

Apesar de muito conhecida, minha receita tem um diferencial das outras, que acho muito válido contar, porque, além de economizar ingredientes, acredito que o sabor é mil vezes melhor.

Bom, vamos à receita, pois nela conto tudinho:

Ingredientes:

- 1kg de carne moída de primeira
- sal, pimenta e ervas a gosto
- 1 ovo
- 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
- fatias de muçarella e presunto
- tomate fatiado fino
- cebola fatiada fina
- requeijão cremoso
- 6 fatias de bacon
- orégano
- azeite

Modo de Preparo

Numa tigela coloque a carne e tempere bem gostoso, acrescente o ovo, misture e deixe tomar gosto por meia hora. Passado esse tempo polvilhe sobre a carne a farinha de rosca e misture para dar liga.

Como se pode perceber, não uso creme de cebola ou outro tipo de pó para temperar ou dar liga à massa; acreditem, dessa forma faz muita diferença, a massa fica úmida e saborosa.

Após, abra a carne sobre um plástico com a ajuda de um rolo de macarrão e com as mãos, dando a ela o formato de um retângulo.

Faça camadas de presunto, muçarella, tomate, cebola e requeijão, polvilhe sal e orégano, regue com azeite.


Com a ajuda do plástico, enrole formando um rocambole, apertando bem para unir as camadas; em seguida, feche bem as pontas para não escapar o recheio.

Envolva todo o rocambole com as fatias de bacon, coloque o rocambole em uma assadeira, regue com azeite, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio para assar por 30 minutos. Depois, retire o papel e deixe corar.




Sirva acompanhado de legumes e arroz.

Bom Apetite!!!

11 comentários:

D Augusto postou o comentário número:

Ainda não fiz rocambole de carne moída em casa mas estou ensaiando faz tempo. Comc erteza vou me inspirar no seu pq foi o que mais gostei até agora Rachel.

Beijos

Santa Gastronomia postou o comentário número:

Show, Rachel!
Não costumo fazer rocambole de carne, mas aqui você me inspirou!

Bjinhus..

Josy postou o comentário número:

Rachelzita, adoro rocambole de carne moída,gostei do jeito que vc fez amiga, eu sempre uso sopa de cebola, vou fazer como vc, ficou super apetitoso. Beijinhos, ótimo final de semana

Lúcia Soares postou o comentário número:

Hummmm Delíciosa!
Aprendi com minha mãe e só faço assim: dependendo da quantidade de carne, molho meio (ou um) pãozinho francês no leite, escorro bem, amasso bem, e é com ele que dou a liga na carne, mais o ovo.
Essa sua variação, com a mussarela e o requeijão, deve ser deliciosa demais.
Só fazendo, pra ver! rs
Beijo!

Lylia postou o comentário número:

Querida Rachel,
Hoje que vi essa delícia! Adororombole de carne,mas ainda não tinha feito assim recheado.
Bje bm fim de semana,
Lylia

Anônimo postou o comentário número:

Rachel,hoje experimentei sua receita. Vim visitar meu pai,que a havia feito. De longe o melhor rocambole! Tudo na medida, realmente delicioso :)

Abraço, Pamella .

Pamella Gomes postou o comentário número:

Rachel,hoje experimentei sua receita. Vim visitar meu pai,que a havia feito. De longe o melhor rocambole! Tudo na medida, realmente delicioso :)

Nivaldo luiz (CAJU) postou o comentário número:

Parabéns sua receita é realmente maravilhosa.Eu a fiz ontem para minha filha, Pamella e alguns e convidados e todos se maravilharam. Obrigado por compartilhar esta receita conosco.

annah.angel postou o comentário número:

Parabéns, Rachel!!!
Como Eu estava sem o creme de cebola, fiz a pesquisa e encontrei a sua receita!!!
Nossa, ficou maravilhoso!!!
Meu esposo amou, nem acreditou que foi a 1a vez que eu fiz. RSRSSSS...
Obrigada!!!

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