Quando fiz pela primeira vez esse bolo aqui em casa, foi o
maior sucesso. No blog também foi muito elogiado, também a foto dava água na boca.
Todo mundo adorou a textura, o sabor e o perfume que exala
dele enquanto está assando... é de enlouquecer...rs!
Dessa vez resolvi adequá-lo à dieta sem glúten e sem lactose
e ver no que dava.
Para minha surpresa e a de quem soube depois das
modificações feitas, o bolo ficou ma-ra-vi-lho-so... muito gostoso mesmo, nem
parecia que era feito com farinha de arroz.
Com certeza vai ser repetido muitas vezes aqui na minha
cozinha!
Vamos à receita:
Ingredientes:
- 4 ovos
- 4 colheres (sopa) de margarina
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de abóbora cozida
- 1 xícara (chá) de farinha de arroz
- 1 xícara (chá) de amido de milho
- 1 xícara (chá) de coco ralado
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo
Aqueça o forno a 180ºC. Bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas com a margarina e o açúcar.
Misture a abóbora, a farinha de arroz, o amido, o coco ralado e o fermento. Ponha em uma forma com furo central
e untada com margarina. Leve para assar durante 40 minutos ou até que,
espetando um palito saia seco.
Esperei esfriar um pouco, desenformei e apliquei uma
caldinha feita com açúcar mascavo umedecido até o ponto, com leite de coco.
Polvilhei flocos de coco queimado.
Bom Apetite!!!
13 comentários:
Bom dia! tenho andado à procura de receitas de bolo de abóbora e esta parece-me muito interessante...
Beijinhos
Paula
Com este aspecto dá-me vontade de ir fazer este bolo !!
Que delícia ficou divino o bolo
boa semana
beijos
Rachel, delicia de bolo.
Beijinhos, boa semana
Lindo seu bolo Rachelzita, adoro bolos que levam abóbora. O sabor é irresistivel. Gostei bastante. Beijinhos, ótima semana
Querida Rachel ,
Esse bolo deve ficar realmente muito gotoso. Vou experimentar.
Bj e boa semana,
Lylia
Além de lindo tem ingredientes que gosto,deve ficar uma delicia.
Boa semana
bjs
oi minha amiga amei sua receita esta de paranbens ...que delicia e o sabor deve ser divino mesmo bjão
já tinha visto a versão normal desse bolo e tinha me dado água na boca Rachel.
Essa parece tão gostosa quanto a outra
beijos
Bolo de abóbora sempre é bom ne?
Mas ficou uma duvida, nos ingredientes não consta farinha de trigo e no modo de preparo está descrita esta farinha. Qual utilizar?
abraços,
Inessa
@Inessa
Olá Inessa,
Realmente, na descrição do modo de preparo citei a farinha de trigo (já corrigida), mas como mencionei no post e nos ingredientes fiz uma substituição pela farinha de arroz.
Peço desculpas pelo deslize e agradeço a atenção.
Volte sempre!
OBS: tanto com a farinha de trigo como com a de arroz, o resultado é perfeito.
Ola Rachel!
obrigada pelo retorno! Vou tentar sua receita com a farinha de arroz, deve ficar interessante!
abs,
Inessa
Oi Rachel, ficou lindo e certamente delicioso seu bolo.Adorei.Beijos querida, tenha um lindo dia.
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