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Bolo de Abóbora SGSL



Quando fiz pela primeira vez esse bolo aqui em casa, foi o maior sucesso. No blog também foi muito elogiado, também a foto dava água na boca.

Todo mundo adorou a textura, o sabor e o perfume que exala dele enquanto está assando... é de enlouquecer...rs!

Dessa vez resolvi adequá-lo à dieta sem glúten e sem lactose e ver no que dava.

Para minha surpresa e a de quem soube depois das modificações feitas, o bolo ficou ma-ra-vi-lho-so... muito gostoso mesmo, nem parecia que era feito com farinha de arroz.

Com certeza vai ser repetido muitas vezes aqui na minha cozinha!

Vamos à receita:

Ingredientes:
- 4 ovos
- 4 colheres (sopa) de margarina
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de abóbora cozida
- 1 xícara (chá) de farinha de arroz
- 1 xícara (chá) de amido de milho
- 1 xícara (chá) de coco ralado
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Aqueça o forno a 180ºC. Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com a margarina e o açúcar. 

Misture a abóbora, a farinha de arroz, o amido, o coco ralado e o fermento. Ponha em uma forma com furo central e untada com margarina. Leve para assar durante 40 minutos ou até que, espetando um palito saia seco.

Esperei esfriar um pouco, desenformei e apliquei uma caldinha feita com açúcar mascavo umedecido até o ponto, com leite de coco.

Polvilhei flocos de coco queimado.

Bom Apetite!!!

13 comentários:

Um toque de canela postou o comentário número:

Bom dia! tenho andado à procura de receitas de bolo de abóbora e esta parece-me muito interessante...
Beijinhos
Paula

Josy postou o comentário número:

Lindo seu bolo Rachelzita, adoro bolos que levam abóbora. O sabor é irresistivel. Gostei bastante. Beijinhos, ótima semana

Lylia postou o comentário número:

Querida Rachel ,
Esse bolo deve ficar realmente muito gotoso. Vou experimentar.
Bj e boa semana,
Lylia

São Ribeiro postou o comentário número:

Além de lindo tem ingredientes que gosto,deve ficar uma delicia.
Boa semana
bjs

arte da sadhia postou o comentário número:

oi minha amiga amei sua receita esta de paranbens ...que delicia e o sabor deve ser divino mesmo bjão

D Augusto postou o comentário número:

já tinha visto a versão normal desse bolo e tinha me dado água na boca Rachel.
Essa parece tão gostosa quanto a outra

beijos

Inessa postou o comentário número:

Bolo de abóbora sempre é bom ne?
Mas ficou uma duvida, nos ingredientes não consta farinha de trigo e no modo de preparo está descrita esta farinha. Qual utilizar?
abraços,
Inessa

Rachel postou o comentário número:

@Inessa

Olá Inessa,

Realmente, na descrição do modo de preparo citei a farinha de trigo (já corrigida), mas como mencionei no post e nos ingredientes fiz uma substituição pela farinha de arroz.

Peço desculpas pelo deslize e agradeço a atenção.

Volte sempre!

OBS: tanto com a farinha de trigo como com a de arroz, o resultado é perfeito.

Inessa postou o comentário número:

Ola Rachel!
obrigada pelo retorno! Vou tentar sua receita com a farinha de arroz, deve ficar interessante!
abs,
Inessa

Léia postou o comentário número:

Oi Rachel, ficou lindo e certamente delicioso seu bolo.Adorei.Beijos querida, tenha um lindo dia.

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