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Calzone com Lombinho Defumado e Requeijão



A foto da receita era tentadora, e eu estava doida por algo delicioso para comer... então, por que não fazer agora mesmo?!, pensei comigo.
Na receita o recheio era de presunto e queijo, mas eu mudei de acordo com as opções da minha geladeira e fui muito feliz, ficou maravilhoso... muito gostoso mesmo, a massa é fofinha, fofinha!
Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 tablete de fermento biológico fresco (15g)
- 150ml de água morna
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de azeite
- 2 e 1/4 de xícaras (chá) de farinha de trigo
- Farinha de trigo para enfarinhar a superfície
- Óleo para untar
- 1 gema para pincelar

Recheio:

- 1/2 xícara (chá) de molho de tomate temperado
- 150g de lombinho defumado fatiado fininho
- 200g de requeijão tipo catupiry
- 2 tomates fatiados
- 1 cebola fatiada fininha
- Orégano a gosto

Modo de preparo
Coloque o fermento em uma vasilha e dissolva na água morna. Adicione o sal e o azeite e misture. Despeje a farinha, aos poucos, misturando com uma colher até soltar da lateral da vasilha. Sove sobre superfície lisa e enfarinhada por 10 minutos ou até obter uma massa macia e que não grude nas mãos. Forme uma bola, cubra e deixe descansar por 40 minutos ou até dobrar de volume. Sove novamente por 5 minutos, cubra e deixe descansar mais 40 minutos. Abra com o auxílio de um rolo em uma superfície enfarinhada formando um disco com aproximadamente 35cm de diâmetro e transfira para uma assadeira levemente untada.
Espalhe o molho de tomate, o lombinho, o requeijão, a cebola e o tomate.
Polvilhe com orégano e dobre a massa, apertando bem as laterais para fechar. Pincele com a gema e leve ao forno alto, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar levemente. Sirva em seguida.

Se preferir faça calzones individuais, dividindo a massa em até 4 partes, ficam como o da foto abaixo.

Bom Apetite!!!

http://guiadacozinha.uol.com.br/receitas/2760-Receita-de-Calzone-recheado-com-presunto-e-queijo


21 comentários:

Regina Fernandes postou o comentário número:

Minha doce amiga, logo pela manhã me deparo com essa delícia...aí meu DEUS!
Que receita boa Rachel!
Isso é que eu chamo de lanche supimpa!!!!RS
Bjkinhas

Guloso e Saudável postou o comentário número:

Rachel, também prefiro o calzone individual, julgo que tem várias vantagens principalmente não se comer em demasia, rsrs.
Ficou lindo o calzone.

Érica R. Baldon Pinto postou o comentário número:

Rachel, há muito tempo não preparo um calzone, fiquei com muita vontade agora.
bjs

Má! postou o comentário número:

Ola Querida! Adorei o blog, e quando cheguei aqui já me encantei com essa receita, morro de medo de fazer e ficar cru, mais axo que esse fds vou tentar, vamos ver oq vai dar né!
Bjo Bjo

Fla postou o comentário número:

Olha, judiou com essa foto hein?!
Que delícia de receita, eu adorei.
Beijos

Sylvia postou o comentário número:

Ai, ai, ai, esse meu sangue italiano, quando vê essas coisas maravilhosas e deliciosas, fica delirante... hehehe... acho que vou fazer hoje mesmo!

Bjs

Marly postou o comentário número:

Rach, amiga,

Pelos ingredientes dá pra ver que a massa fica bem fofa, rsrs. E o recheio é um luxo!

Beijoca e boa tarde.

Vicentina postou o comentário número:

Já vou levar sua receita, vou fazer pro pessoal daqui e eles vão adorar.
Este seu ficou de dar água na boca.
Bjs

Josy postou o comentário número:

Olha Rachelzita, a essas horas, quase cinco da tarde, essa foto tantadora, esse calzone recheado, um cafézinho fresco, que mais eu iria querer. Dá pra perceber que a massa ficou muito fofa mesmo, adorei a receita, pena que vou ficar só com o cafézinho hehe...bjokas

Santa Gastronomia postou o comentário número:

Ai, Rachel!
Que dó olhar isso e não poder... pegar, comer, morder, hahaha..

Bjinhus..

Xana postou o comentário número:

Aii ficou linda e apetitosa :) imagino só o sabor :)
beijinhos

Duxa postou o comentário número:

Rachel, Rachel...isso daí está bão dimais :)))
meus filhos adorariam de vissem!
Beijinhos.

Jotta e Rosley postou o comentário número:

Essa massa deve ser bem eclética Rachel, já imaginei outros usos pra ela. Abraços!

Cozinha Perfumada postou o comentário número:

Rachel sua calzone está demais !! Ainda mais vendo agora no almoço...rsrrs Perfeita!:) Beijos Tereza

Tamy postou o comentário número:

Nossa Rachel, vc tá muito chic com essa massa de calzone!!!! Amei demais... beijos

Laura Lucia postou o comentário número:

Rachel,
Vou ficar de boba aqui, só olhando seu maravilhoso calzone. Acho que toda a blogosfera sabe que sou ruim de pão que precisa sovar, de forma que fico boquiaberta com quem faz algo tão especial como este seu calzone.
Ficou lindo de morrer!
Beijos, amiga, e um fim de semana especial, Laura Lucia

Eu Mulher postou o comentário número:

Rachel, ainda não fiz calzone aqui em casa. É tão bom quando queremos comer uma coisa gostosa e podemos fazer, né?
Seu calzone me deixou salivando desde que você postou no face.


Bjs

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