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Pão de Mandioquinha com Geléia de Amora


Ainda na cozinha com as mandioquinhas, hoje foi a vez desse pão, que na verdade se transformou em uma linda trança, com um recheio que era pra ser de goiabada, e que na falta desta usei uma geléia de amora que marido trouxe lá de Pomerode-SC. Para fazer voce vai precisar de:
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de óleo
- 1 colher (sopa) margarina
- 500g de mandioquinha cozida e espremida
- 75 g de fermento biológico fresco
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 1 k de farinha de trigo
- 300g de geléia de amora (ou se preferir, goiabada, como na receit
- 1 gema para pincelar

Preparo: Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo, a margarina, a mandioquinha, o fermento e o leite até incorporar. Transfira para uma tigela, junte a farinha e sove até firmar. Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos.

Divida a massa em duas partes e abra com um rolo. Distribua a geléia e enrole como um rocambole, fechando bem as pontas da massa. Faça isso com a outra parte também. Trance os dois rocamboles e aperte bem as pontas para não soltarem. Coloque em um forma untada e deixe descansar uns 15 minutos. Pincele com gema e se quiser polvilhe açúcar cristal por cima. Leve para assar em forno médio, pré aquecido por 30 minutos, ou até dourar. Retire forno, deixe esfriar e sirva.

A massa ficou muito macia e a geléia conferiu um sabor especial a trança. Vale a pena conferir, essa receita eu tirei do livro Receita e Delícias (Festa Junina) ano 2007 Editora Alto Astral.

Um livrinho ótimo, de lá ainda vão sair mais delícias! Bom Apetite!!!

5 comentários:

Tatiana postou o comentário número:

Essas torturas de mandioquinha vão acabar quando? kkkkk
Eu não compro mandioquinha porque meu marido detesta, mas eu sou apaixonada! Com tantas coisas boas que você fez esses dias acho que não vou resistir...amanhã vai ter mandioquinha na feira!

Bjs

Vicentina postou o comentário número:

Rachel
Quanta coisa boa com mandioquinha menina...
Esta sua trança deve ter ficado deliciosa
Bom fds
Bjs

Nana postou o comentário número:

Rachel querida, ficou uma maravilha!
Já fiz pão de mandioquinha e não fica com gosto da comida da vovó amiga?!
Adorooooooooooooo
Bjsss

welze postou o comentário número:

tudo com mandioquinha fica demais de bom, e o cheiro então é pa cabá.

inspirações da Jô postou o comentário número:

Você me surprende com tantas combinações ótimas que fez com a mandioquinha, esse pão está mesmo uma perdição!!!!!Lindo, delicioso, saboroso...
Beijos!!!!!!!!

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