Torta de Limão

Vocês vão concordar comigo que receita de sobremesa fácil e rápida, que agrada a gregos e troianos, é torta de limão, não é mesmo?!

Pois então, como sei que cada um tem seu jeito e há muitas variações na net, vou colocar aqui a receita que sempre faço e que dá super certo.

Espero que gostem da sugestão!

Vamos à receita:

Massa:

- 1 pacote de 200 g de bolacha maisena

- 5 colheres (sopa) de manteiga sem sal

- raspas de 1 limão

Bata a bolacha no liquidificador, pulsando até desmanchá-la completamente. Transfira para uma tigela, acrescente a manteiga e as raspas de limão e misture com os dedos, envolvendo bem até atingir o ponto de paçoquinha.

Forre o fundo de uma forma de fundo removível, cobrindo-o completamente e subindo um pouco pelas laterais.

Leve para assar em forno preaquecido por aproximadamente 20 minutos.

Retire do forno e espere esfriar.

Recheio:

- 1 lata de leite condensado

- ½ xícara de suco de limão coado

Em uma tigela, misture aos poucos o suco de limão ao leite condensado, até utilizar todo ele.

O leite condensado vai encorpando a cada adição.

Com a massa já fria, coloque o creme de leite condensado.

Cobertura:

- 3 claras

- 6 colheres (sopa) de açúcar

Bata as claras em neve e acrescente o açúcar aos poucos. Bata bem até formar um suspiro firme.

Coloque o suspiro sobre o creme e levante alguns bicos para dar um efeito bonito ao assar.

Leve ao forno apenas para dourar o suspiro, tomando cuidado para não queimar.

Retire a torta do forno, espere esfriar, polvilhe raspas de limão e leve à geladeira até o momento de servir.

Dica:

Enquanto a massa assa, prepare o creme e, quando ela estiver esfriando, bata o suspiro.

Fazendo assim, num instante tudo fica pronto e sua sobremesa já pode ir para a geladeira.

Bom Apetite!!!