Pudim de Claras

Quem nunca se viu com uma sobra enorme de claras na geladeira?

Algumas preparações nos pedem gemas de ovos e as claras ficam guardadas, muitas vezes esperando um bolo ser feito e serem usadas num glacê.

Uma opção para diversificar o uso da sobra de claras é fazer esse pudim, que já apareceu aqui no blog algumas vezes... todas deliciosas (confiram pelos links abaixo). 

Querem surpreender os convidados com uma sobremesa saborosa e de aspecto incrível?! Façam esse pudim e esperem os pedidos de bis!!!

Vamos à receita:

Ingredientes:

Calda de Caramelo

- 1 xícara (chá) de açúcar cristal

- 1/2 xícara (chá) de água.

Pudim de Claras

- 12 claras em neve (em temperatura ambiente)

- 24 colheres (sopa) de açúcar peneirado

Modo de preparo:

Calda de Caramelo

Misture os dois e derreta na forma de pudim (com furo no meio) até que fique da cor de caramelo, mas cuidado para não deixar passar do ponto e queimar, senão a calda fica amarga. Reserve.

Pudim de Claras

Bata as claras em neve até obter picos moles. Vá acrescentando o açúcar aos poucos e continue batendo por mais uns 10 minutos até ficar um suspiro brilhante.

Na forma caramelada, despeje esse suspiro e espalhe bem, dando batidinhas para assentarem bem.

Pre-aqueça o forno a 170ºC e asse o pudim por uns 20 minutos.

Retire e deixe amornar para desenformar.

Leve para gelar antes de servir.

Bom Apetite!!!

Vejam as demais receitas de pudim de claras já publicadas no blog...

http://www.nabiroskinha.com/2015/01/pudim-de-claras-com-crocante-de-amendoas.html

http://www.nabiroskinha.com/2013/03/pudim-de-claras-com-coco.html