Rabada com Agrião

Esse é um prato para ser feito quando o tempo muda e o friozinho pede que fiquemos quietinhos em casa, mas de barriga cheia... rs.

Já os acompanhamentos, só aumentam o prazer de degustá-lo, devagar e sem pressa!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 2 kg de rabo de boi

- 6 colheres (sopa) de óleo

- 2 maços de agrião

- 3 dentes de alho amassados

- 1 cebola grande picada

- 2 tomates maduros picados

- 1/2 maço de salsa

- sal a gosto

- 2 cubos de caldo de carne esfarelados

- água (o suficiente para cobrir a carne)

Modo de preparo:

Escalde e lave bem os rabos de boi e tire toda gordura.

Numa panela, coloque o óleo e doure o alho.

Coloque o rabo de boi e deixe fritar por mais ou menos 25 minutos.

Junte a cebola picada, os tomates, a salsinha, o sal, os cubos de caldo de carne e acerte o sal. Mexa por 5 minutos e coloque a água até cobrir a carne.

Se for em panela de pressão, o tempo de cozimento é de 40 minutos, se for panela aberta, aproximadamente 3 horas.

No final, junte o agrião e deixe por mais 5 minutos.

Sirva acompanhado de polenta e arroz branco.

Bom Apetite!!!

Fonte da receita: 

https://gshow.globo.com/receitas-gshow/receitas/rabada-4d505e1052e0b252bc000182.ghtml