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Bolo Salgado Funcional


Esse bolo salgado é perfeito para o lanche ou mesmo para um jantar mais leve, além de ser rico em proteína, fibras, vitaminas e gorduras saudáveis... tudo que o nosso organismo necessita para um bom funcionamento. Uma delícia que vocês não podem deixar de experimentar!

Vamos à receita:

Ingredientes:

Massa

- 100 g (1 copo americano) de batata-doce, cozidos
- 100 g de frango cozido desfiado
- 80 g (8 colheres de sopa rasas) de farinha de amaranto
- 3 ovos inteiros
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

- 100 g de frango cozido desfiado
- 1/2 xícara de molho de tomate natural
- 1/3 cebola picada
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher de sopa de azeite
- pimenta e sal a gosto
- 1 colher (sopa) farinha de arroz diluída em meio copo de água.
- manteiga e farinha de arroz para untar a forma

Modo de preparo:

Massa

Bata no processador a batata-doce, os ovos e o frango. Despeje em uma bacia, adicione a farinha de amaranto e misture bem até que fique homogênea, acrescente o fermento e misture.

Recheio

Coloque na panela para refogar no azeite, a cebola, o alho e o tomate. Adicione o frango desfiado, o molho de tomate, sal e pimenta, e deixe ferver e acrescente a água com a farinha diluída, espere engrossar e desligue. Espere esfriar antes de usar.

Montagem

Coloque metade da massa na forma untada, disponha o recheio por cima e cubra com o restante da massa.

Leve ao forno preaquecido a 180 graus, por cerca de 30 minutos ou até que fique dourado.

Bom Apetite!!!

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