Essas almôndegas de berinjela são uma alternativa simples
para quem deseja substituir as tradicionais de carne por um prato mais leve, mas igualmente saboroso.
Experimentem, vocês irão se surpreender!
Vamos à receita:
Ingredientes:
- 500 g de berinjela
- 200 g de farelo de pão
- 100 ml de leite
- 1 ovo
- 100 g de farinha de rosca
- 1 dente de alho
- queijo parmesão ralado
- sal e óleo de girassol a gosto
Modo de preparo:
Lave, descasque e corte a berinjela em pequenos cubos.
Depois cozinhe a berinjela em uma panela com água, sal e o dente de alho, deixe
ferver por 15 minutos. Enquanto isso, esfarele o pão, você pode usar um
processador ou o liquidificador, coloque de molho no leite por 10 minutos.
Após os 15 minutos, retire a berinjela do fogo, escorra,
esprema bem e amasse com o garfo até obter uma mistura lisa. Depois misture a
berinjela, o farelo de pão umedecido, o ovo, o queijo parmesão, a salsa, o sal
e a pimenta. Trabalhe um pouco essa massa até que todos os ingredientes estejam
unidos.
Por fim, faça pequenas bolinhas e empane na farinha de
rosca. Você pode fazer essas almôndegas fritas, cozidas ou ao forno.
Uma dica:
se a massa ficar muito mole adicione um pouco da farinha de rosca.
Bom Apetite!!!
Fonte da receita:
https://lar-natural.com.br/recettes/almondega-de-berinjela/
https://lar-natural.com.br/recettes/almondega-de-berinjela/
1 comentários:
Nunca tinha visto almondegas de beringela, achei uma receita bem original.
O aspecto esse esta bem tentador, acho que ia gostar.
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