A galinhada tradicional é um prato típico goiano. Nele é
comum utilizar guariroba e pequi, que dão o sabor típico da galinhada goiana, além
do açafrão, responsável pela cor apetitosa do prato.
A receita que trago hoje é mais simples, não tem guariroba nem pequi, mas posso garantir para vocês que ficou tão boa quanto à
tradicional goiana.
Vamos à receita:
Ingredientes:
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1kg de coxa e sobrecoxa de frango
- 5 dentes de alho amassados
- 1 cebola picada
- pimenta do reino a gosto
- 1 tomate picado
- 2 cubos de caldo de galinha
- 1 xícara (chá) de salsinha picada
- 2 xícaras (chá) de arroz
- 1 colher (sobremesa) de açafrão
- 1 1/2 litro de água quente (mais ou menos)
- Suco de 1/2 limão
- 1 xícara (chá) de salsinha picada (para finalizar o prato)
Modo de preparo:
Numa panela grande coloque o óleo, deixe esquentar e doure
bem os pedaços de frango até ficarem dourados. Em seguida, transfira para um prato e
reserve aquecido.
Faça um refogado com o alho, a cebola, o tomate picado e a
salsinha. Na sequência, volte os pedaços de frango para a panela.
Incorpore o arroz ao refogado e acrescente o açafrão. Em seguida, coloque a
água quente, o caldo de galinha e o suco de limão e deixe cozinhar até que o
arroz fique no ponto correto.
Confira o sal, desligue o fogo e salpique salsinha por
cima.
Bom Apetite!!!

1 comentários:
Que delicia de receita.
Ficou com bom aspeto esse arrozinho.
Beijinhos,
Clarinha
https://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2017/11/sweet-potato-chips.html
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