Quibe Assado de Abóbora Cabotiá

Receitas como a desse quibe de abóbora assado são fáceis de preparar, e ainda possuem ingredientes que enriquecem o prato e nos ajudam a controlar o peso sem prejuízo à saúde. 

Isso porque, a abóbora é um alimento que fornece muitos benefícios para a saúde. Em sua composição nutricional, podemos encontrar carboidratos, proteínas, cálcio, sódio, potássio, fósforo, ferro, magnésio e vitaminas A, C e E.

Um prato saudável que merece estar presente em nossa mesa com frequência!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 3 e 1/2 xícaras (de chá) de cabotiá picada em pedacinhos

- 1 xícara (de chá) de trigo para quibe

- 1 e 1/2 xícara (de chá) de água quente

- 3 dentes de alho grandes picados

- 3 colheres (de sopa) de óleo vegetal

- 1/2 cebola grande picada

- 1/4 de xícara (de chá) de azeite

- 2 colheres (sopa) de nozes picadinhas

- 1 xícara (de chá) de cheiro verde picado

- pimenta do reino a gosto

- sal a gosto

Modo de preparo:

Coloque o trigo para quibe em uma vasilha e jogue sobre ele a água quente, deixe descansando até hidratar, o que vai levar cerca de 15 minutos. Vai estar pronto quando toda a água secar. Quando você usa os ingredientes nesta proporção não precisa escorrer.

Preaqueça o forno a 210ºC.

Em uma panela antiaderente, refogue no óleo o alho e a cebola picados até darem uma leve douradinha, coloque a abóbora picada em pedaços pequenos, até ficarem macios, quase desmanchando.  Quando estiverem no ponto, tempere com pimenta do reino a gosto, adicione o azeite, o cheiro verde picado e desligue.

Misture a abóbora com o trigo e acerte o sal. Coloque a mistura em um refratário untado, alise a superfície e regue com azeite.

Leve para assar em forno preaquecido por 30 minutos ou até dourar levemente. 

Bom Apetite!!!

Fonte da receita:
http://presuntovegetariano.com.br/receitas/vegan/quibe-assado-de-abobora-cabotia/

Fonte da pesquisa:
https://www.eusemfronteiras.com.br/kibe-assado-com-abobora-um-jeito-delicioso-de-emagrecer/