Moela Aperitivo

Típico aperitivo de boteco, a moela ensopada fica muito macia e saborosa... uma iguaria simples, mas que surpreende o paladar.

Não deixem de experimentar!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 kg de moelas

- 5 dentes de alho (grandes)

- 1 cebola grande

- 3 tomates médios

- 3 folhas de louro

- 250 ml de molho de tomate (caseiro)

- tempero pronto

- molho Inglês

- óleo de milho ou girassol

Modo de preparo:

Lave bem as moelas e com uma faca bem afiada limpe-as, tomando o cuidado de retirar toda gordura e a parte inferior rugosa, deixando somente a carne vermelha

Corte-as ao meio e coloque-as em um recipiente e tempere com o tempero pronto e o molho inglês (ambos a gosto).

Pique a cebola e o alho de forma a ficarem em pedaços não muito pequenos.

Lave os tomates, corte-os em 4 e retire as sementes, cortando cada uma das partes em dois ou três pedaços.

Em uma panela de pressão, coloque 5 colheres de óleo, o alho e a cebola, leve ao fogo para refogar, porém não deixe-os pegar cor.

Acrescente as moelas para refogar, e finalmente coloque os tomates, sempre mexendo para não pegar no fundo da panela.

Após refogado, acrescente as folhas de louro e o molho de tomate, se estiver denso, coloque no máximo 1/2 copo de água.

Tampe a panela e deixe cozinhar por 30 a 40 minutos.

Retire a pressão e verifique se as moelas estão moles.

Se o molho estiver um pouco aquoso, deixe-o ferver por mais alguns minutos para apurá-lo.

Sirva com fatias de pão fresco.

Bom Apetite!!!

Fonte da receita:
http://www.tudogostoso.com.br/receita/65292-moela-aperitivo.html