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Nhoque de Mandioca com Almôndegas Recheadas



A família toda vai ficar satisfeita com esse prato delicioso e fácil de preparar.

O nhoque de mandioca com almôndegas é perfeito para ser servido em uma refeição especial e, nesse caso, mais ainda, pois as almôndegas são recheadas com queijo, uma deliciosa surpresa!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1kg de mandioca cozida e espremida
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de manteiga
- sal a gosto
- 1 a 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

- 1kg de carne moída
- 4 fatias de pão integral
- ½ xícara (chá) de leite
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 200g de queijo muçarela cortados em cubos
- cheiro-verde picado a gosto
- 1 dente de alho picado
- ½ cebola picada
- azeite para untar
- molho de tomate caseiro quanto baste

Modo de preparo:

Nhoque

Coloque o ovo, a manteiga e sal na mandioca cozida e espremida e misture bem para formar a massa de nhoque, se necessário use farinha de trigo para dar ponto na massa, forme cordões e corte em quadrados.
Cozinhe os nhoque em água fervente, escorra e reserve aquecido.

Almôndegas

Em uma tigela, misture a carne moída com a cebola, o alho e o cheiro-verde, todos bem picadinhos. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Adicione o pão partido e umedecido no leite. Misture com as mãos, até que o pão fique totalmente dissolvido entre a carne e os temperos.
Unte uma assadeira com azeite.
Com a medida de uma colher de sopa, pegue a massa, coloque na palma da mão, pressione o centro e coloque um cubinho da muçarela. Feche a massa, envolvendo todo o queijo com a carne.
Coloque as almôndegas na assadeira e pincele cada uma com um pouco de azeite, para dourar.
Leve ao forno por 20 a 30 minutos, ou até dourar.
Misture as almôndegas com o molho de tomates e sirva sobre os nhoques.

Bom Apetite!!!


Fonte da receita: 
http://gnt.globo.com/receitas/receitas/bolinho-de-carne-moida-recheado-com-queijo-mucarela.htm

3 comentários:

Clara Brito postou o comentário número:

Adoro nhoque (gnochi).
Bela receita.

Beijinhos,
Clarinha
http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2017/04/na-cozinha-com-anabela-fernandes.html

Pedro Berneleau postou o comentário número:

Boa tarde Rachel, este nhoque é assim mesmo, sem farinha para dar liga ?

Obrigado.

Pedro Irigoyen

Rachel postou o comentário número:

@Pedro Berneleau

Bom dia, Pedro!

Obrigada por me alertar, esqueci de mencionar a farinha, que nesse caso usei somente 1 colher sopa, a mandioca estava excelente.

Seja bem vindo e volte sempre!

Bjuss!!!

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