Sobrecoxas Desossadas e Recheadas

A receita postada pela amiga Andréa Santana veio bem a calhar... exatamente quando procurava uma forma diferente de preparo para sobrecoxas de frango, pois tinha um almoço especial para fazer e queria caprichar.

O resultado final foi aprovadíssimo pelas visitas que puderam se deliciar com uma comidinha caseira repleta de sabor e preparada com capricho e muito amor !

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 1 kg de sobrecoxas de frango

- 100g de presunto cru em fatias

- 100g de queijo muçarela em fatias

- 1 cenoura cortada em fatias

- tempero de alho e sal, coentro moído, cominho, alecrim e pimenta-do-reino a gosto

- caldo de 1 limão cravo

- azeite extra virgem a gosto

- 8 batatas pequenas cozidas al dente e cortadas ao meio

- mix de tempero com alho, cebola e tomate desidratado

Modo de preparo:

Com uma faquinha amolada de ponta fina, retire os ossos delicadamente (fica parecendo um bife grande).

Tempere com todos os temperos, se desejar pode retirar a pele, recheie com o presunto, o queijo muçarela, a cenoura e enrole prendendo com palitos de dente.

Unte uma assadeira com azeite, coloque as sobrecoxas, regue com azeite cubra com papel alumínio e leve para assar em forno preaquecido 250°C, por 40 minutos.

Retire o papel, disponha as metades de batatas ao redor, polvilhe sal e o mix de tempro, regue novamente com azeite e volte ao forno por mais alguns minutos até dourar.

Bom Apetite!!!

Fonte de inspiração: 
http://www.andreaquitutes.com/2016/12/coxas-e-sobrecoxas-de-frango-desossadas.html