Bolinhos de Bacalhau com Batata-doce

Esses bolinhos de batata doce com bacalhau são perfeitos para serem servidos num happy hour.

Além de muito saborosos, o fato de serem assados os torna muito mais saudáveis!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 350g de batata-doce cozida e amassada

- 200g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado

- 1/2 tomate picadinho

- 1/2 cebola picadinha

- 4 azeitonas picadas

- cebolinha a gosto

- sal a gosto

- azeite de oliva extra virgem para refogar

Modo de preparo:

Refogue a cebola em azeite, acrescente o tomate, a cebolinha, a azeitona e o bacalhau cozido e desfiado.

Misture o refogado de bacalhau com a batata doce amassada, acerte o sal (se necessário) e modele os bolinhos.

Pincele com azeite de oliva e leve para assar no forno até que estejam douradinhos!

Bom apetite!!!

Fonte da receita:
http://www.receitasedicasdochef.com.br/bolinho-de-bacalhau-com-batata-doce/