Petisco típico de boteco, a moela ensopada é um dos mais
procurados, apesar de algumas pessoas torcerem o nariz para ela.
Nessa receita o sabor da moela fica enaltecido pela cachaça, e sua cor, muito apetitosa por conta do açafrão.
A combinação dos temperos também é outro fator importante
para o sucesso do petisco, imperdível!
Vamos à receita:
Ingredientes:
- 600 g de moela de frango
- 1 cebola grande fatiada
- 4 dentes de alho inteiros com casca
- 1 dente de alho bem picado
- 5 lascas de gengibre
- 1 pimentão em fatias
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 dose de cachaça da boa
- ½ pimenta dedo de moça em fatias
- sal grosso
- açafrão para temperar.
Modo de preparo:
Refogue a cebola e o alho no azeite e acrescente a moela logo após. Com a moela refogada complete com um pouco de
água quente e deixe na pressão por 15 min.
Após, tire a pressão, abra a tampa e
termine o cozimento em fogo médio. Acrescente os demais temperos; os dentes de
alho, o gengibre, as fatias de pimenta dedo de moça e o açafrão. Vá cozinhando
e completando com água quente para não queimar.
Quando a moela estiver bem
macia acrescente os pimentões amarelos fatiados e deixe o caldo engrossar em
fogo baixo com a tampa aberta.
Em 3 minutos os pimentões ficam cozidos, coloque a
dose de cachaça e aguarde 1 minuto com o fogo baixo para a moela pegar o gosto da
marvada, e esta pronto!
Sirva com pimenta biquinho ou de cheiro, fatias de pão
francês e uma cervejinha gelada!
Bom Apetite!!!
Fonte da receita:
http://gshow.globo.com/receitas/petisco-de-moela-na-cachaca-51d32ecb4d3885210100003f
http://gshow.globo.com/receitas/petisco-de-moela-na-cachaca-51d32ecb4d3885210100003f

3 comentários:
Adoro moela, nunca juntei cachaça nem açafrão.
O aspecto esta de dar água na boca.
Bom fim de semana
Adoro moela!!!
Já fiquei tentada a experimentar esta combinação.
Bom final de semana
Adoro! Vou ter de fazer essa com a marvada! Kkkkk
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