Bolinhos de Chuva sem Glúten e sem Lactose

Os intolerantes ao glúten e lactose não precisam mais se privarem de comer um bolinho de chuva gostoso.

Essa receita é ótima, os bolinhos ficam muito saborosos e sequinhos e ainda dá para fazer na versão diet, é só usar adoçante culinário em pó.

Quem já está acostumada ao adoçante em pó, assim como eu, não vai sentir muita diferença, eu garanto.

Vamos à receita:

Ingredientes:

-2 ovos

 - 4 colheres de sopa de açúcar ou 2 de adoçante culinário em pó

 -1/2 xícara de amido de milho

 -1 xícara de farinha de arroz

 -1 colher de sopa de fermento em pó

 -1/2 xícara de leite de arroz

 -açúcar refinado e canela em pó para polvilhar ou adoçante culinário em pó

- 1 colher (sopa) de pinga*

Modo de preparo:

Em um recipiente, coloque os ovos, acrescente o açúcar e bata por cinco minutos até adquirir aparência de gemada. Acrescente também a farinha de arroz e amido e bata novamente.

Após esse procedimento, coloque a pinga e o leite de arroz e mexa devagar. Caso a massa fique muito mole, acrescente um pouco mais de farinha de arroz. Por fim, coloque o fermento e depois é só fritar, escorrer e passar pelo açúcar com canela.

*Como a farinha de arroz é diferente da de trigo, quando você for fritar vai perceber que ela chupa muita gordura deixando o bolinho gordurento. Para que isso não ocorra colocamos a pinga, pois o álcool não deixa que isso aconteça.

Bom Apetite!!!

Fonte da receita: http://g1.globo.com/mato-grosso/noticia/2013/02/confira-receita-de-bolinho-de-chuva-preparado-sem-gluten-e-lactose.html