Batatinhas Temperadas com Molho de Queijo

Ótima sugestão de petisco para reunir os amigos em torno da mesa num gostoso bate papo, essas batatinhas temperadas servidas com o molho de queijo tipo fondue ficam deliciosas e são sucesso garantido!!!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 500g de batatinhas bolinha

- azeite, sal, pimenta, ervas a gosto

- 100g de queijo gruyère ralado grosso

- 100g de queijo emmenthal ralado grosso 

- 1 xícara (chá) de vinho branco seco

- 1 dente de alho descascado

- ½  colher (sopa) de amido de milho

- 1 colher (sopa) de kirsch ou vodka

- noz-moscada

Modo de preparo:

Cozinhe as batatinhas em água e sal até amolecerem, tomando cuidado para não ficarem moles demais, escorra e espere esfriar.

Corte as batatinhas ao meio, tempere com sal, pimenta, ervas, azeite e um pouquinho de vinagre, deixe tomar gosto de preferência de um dia para o outro.

Comece a preparação do molho de queijo esfregando o dente de alho no fundo de uma panela de fondue e depois descarte-o.

Misture meia xícara do vinho com o amido de milho e reserve.

Coloque o restante do vinho na panela e aqueça em fogo baixo. Acrescente os queijos ao vinho e mexa sem parar, até que os queijos fiquem totalmente derretidos.

Adicione a mistura de vinho com amido e continue mexendo por 1 minuto até engrossar. Tempere com uma pitada de noz-moscada e acrescente o kirsch.

Coloque o molho de queijo em um potinho e disponha as batatinhas em volta. Se desejar, o molho pode ser servido com a panela em um rèchaud, mantendo-o, assim, sempre quentinho!

Bom Apetite!!!