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Canjiquinha Cremosa


Canjiquinha é comida corriqueira aqui em casa, principalmente quando o tempo começa esfriar e nosso organismo pede refeições mais quentes, reconfortantes.

Muitas vezes também preparo uma canjiquinha bem temperada para servir de acompanhamento para ensopados, carne de panela, enfim, acho que combinam bem e fica uma refeição deliciosa.

Abaixo descrevo como preparei a da foto, espero que gostem e experimentem.

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 250 g de canjiquinha de milho amarela (quirera/bela égua)
- 1 cebola picadinha
- 2 dentes de alho picadinhos
- ½ xícara (chá) de cenoura cortada em cubinhos
- ½ xícara (chá) de ervilhas (congeladas)
- sal e pimenta a gosto
- cheiro verde picadinho a gosto

Modo de preparo:

Deixe a canjiquinha de molho em água por no mínimo 30 minutos. Após esse tempo escorra a água.

Refogue no azeite a cebola e acrescente o alho, a canjiquinha, sal e pimenta a gosto, coloque água quente 2 dedos acima do nível  e cozinhe a canjiquinha até ficar macia.

Assim que ela ficar macia coloque a cenoura e a ervilha e cozinhe por uns 5 minutos, confira o tempero e se necessário acrescente um pouco mais de água quente, mas deixe a canjiquinha cremosa.

Acrescente o cheiro verde picadinho e desligue o fogo.


Sugestão:
Sirva a canjiquinha com ensopado de carne e batatas rústicas.


Bom Apetite!!!

5 comentários:

cozinha100segredos postou o comentário número:

Vi esse produto à venda no supermercado mas não comprei pois não sabia exatamente que fazer com ele! Agora já sei! Beijos

Clara Brito postou o comentário número:

Hummm nunca comi essa canjita mas pelo aspecto e com esse acompanhamento deve ficar uma delícia.

Beijinhos,
Clarinha

http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2015/07/pao-de-santo-antonio.html

Kelly postou o comentário número:

Eu gosto muito de canjiquinha!! Com carne de porco fica sensacional!

Lúcia Soares postou o comentário número:

Simples, rápido e fácil, além de gostosa.
Ótima sugestão, Rachel.
Beijo.

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