Fritada de Batatas com Pinhão

Uma ótima solução para aquelas horas em que a fome chega e não se tem ânimo para fazer nada muito elaborado, essa fritada de batata nada mais é do que um "omeletão" (rs) acrescido de batatas e pinhão, que fica uma delícia e bem substanciosa!

Vamos à receita:

Ingredientes:

- 3 ovos levemente batidos

- 3 batatas pequenas cortadas em cubos e levemente cozidas

- 1 cebola picadinha

- 2 dentes de alho picados

- sal e pimenta a gosto

- azeite

- 2 colheres (sopa) de pinhão cozido, descascados e picados

- cheiro verde a gosto

Modo de preparo:

Aqueça uma frigideira grande com o azeite, refogue o alho e a cebola, acrescente a batata e o pinhão, tempere com sal e pimenta moída na hora.

Derrame os ovos batidos por cima de tudo tomando o cuidado para que penetre por toda a batata, salpique o cheiro verde.

Vá fritando em fogo baixo até sentir que está firme por baixo, com a ajuda de uma espátula vire e frite o outro lado.

Transfira a fritada para um prato e sirva com uma salada de folhas, não é preciso mais nada, pois já se tem uma refeição completa e deliciosa!

Bom Apetite!!!