Enroladinho de Ricota e Espinafre

Depois que fiz pela primeira vez aquele salgado em flor, fiquei animada com a massa que é mesmo muito boa.

Com ela é possível preparar várias formas de salgados, pois, além de macia, é bem elástica.

Vi outro dia esse formato para salgado no Pinterest e resolvi preparar um com essa massa e deu muito certo.

Como recheio fiz um com espinafre e ricota, que me agrada muito, e o salgado ficou maravilhoso.

Neste link vocês conferem o salgado em flor... e aqui deixo o passo-a-passo de como preparei esses enrolados.

Vamos à receita:

Ingredientes:

Massa

- 2 xicaras (chá) de farinha de trigo

- 2 colheres (sopa) cheias de manteiga

- 1/2 xicara de leite

- 1 colher (sopa) rasa de pó royal

Recheio

- 300g de ricota

- 1 maço de espinafre cozido no vapor espremido e picadinho

- sal e ervas a gosto

- presunto cru picadinho a gosto

Modo de preparo:

Numa tigela coloque a farinha de trigo e acrescente a manteiga, o leite e o fermento.

Amasse bem e forme com a massa uma bola, coloque essa bola em um plástico e deixe descansar por 2 horas em temperatura ambiente.

Misture todos os ingredientes do recheio.

Abra a massa num retângulo sobre a mesa enfarinhada, aplique o recheio na parte de cima e enrole.

Corte em tiras a parte de baixo e enrole, como no passo-a-passo, forme os enrolados e coloque numa assadeira untada

Pincele com ovo batido e polvilhe gergelim.

Leve para assar em forno preaquecido a 180° por 30 minutos.

Bom Apetite!!!